El templo hípico del descanso

Ourense, concretamente San Amaro, podria contar con el primer complejo de Galicia en el que se une el turimo rural con la práctica de la hípica. El anteproyecto del hotel restaurante para la práctica de la hípica que será construido en la actual Hacienda de don Ismael, en el lugar de Souto, en Salamonde, se encuentra actualmente pendiente de puntuación en la agencia de desarrollo local de O Carballiño. Una vez reciba el visto bueno comenzarán unas obras que se prevé concluyan en el 2005. Este lugar, segun comenta el propietario de la finca, Alberto Paz, se convertirá en un templo del descanso. Un lugar en donde además de practicar la hípica -actividad que se desarrolla actualmente en la finca-, se podrá realizar un gran número de actividades de senderismo y visitas turísticas. Y es que uno de los principales atractivos del lugar es el de encontrarse en un punto estratégico en la comarca, lo que permitirá al visitante realizar excursiones. A todo esto añadirle la propuesta gastronómica. En la cocina estará uno de los socios, José Luis Cruz. Con base en una cocina tradicional gallega se realizará una propuesta de cocina de temporada, aprovechando todos los recursos de las tierras ourensanas. En el anteproyecto se presenta una amplia zona de pastos, en donde los caballos -tanto los que habitan todos los días en este enclave, como aquellos ejemplares que son traídos por los propios turistas- pueden permanecer durante todo el día, para más tarde volver a las cuadras. A la reforma de las antiguas instalaciones se añadirá, en una fase posterior, la construcción de un picadero cubierto para la práctica equestre. De forma paralela al descanso en el complejo se prevé la organización de rutas de senderismo y excursiones a puntos emblemáticos de la comarca, como San Cibrao de Las. El presupuesto para la construcción de este complejo ronda los 500.000 euros.

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