El conselleiro de Medio Rural mantuvo un encuentro con ganaderos en A Peroxa
15 jun 2021 . Actualizado a las 14:17 h.La Xunta impulsará un proyecto de recuperación de la línea materna de la raza de vacuno Rubia Galega para la elaboración de quesos con sello de calidad. Así lo anunció el conselleiro de Medio Rural, José González, durante la visita a una explotación ganadera en A Peroxa, donde mantuvo un encuentro con ganaderos de la zona, acompañado por el director general de Gandaría, Agricultura e Industrias Agroalimentarias, José Balseiros, y por el director de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria (Agacal), José Luis Cabarcos.
Este proyecto de I+D+i tiene como finalidad seleccionar un grupo de ejemplares de Rubia Galega del Centro de Investigacións Agrarias de Mabegondo (CIAM) para recuperar la aptitud maternal de las vacas de esta raza, avalando el potencial de la leche para la elaboración de quesos con sello de calidad, y ampliando el período de lactancia de los becerros. Dotada con 250.000 euros, la iniciativa implica tanto al CIAM como a la sociedad Xenética Fontao, ya que en el estudio se supervisarán los marcadores y los valores genéticos de los animales.