Verín y Monterrei convocan un concurso de pinchos con ingredientes conocidos en Galicia antes del descubrimiento de América
MONTERREI
Las propuestas se podrán degustar del 19 al 21 de junio en el marco de la celebración de la Revolta Irmandiña
29 may 2025 . Actualizado a las 05:00 h.La comarca de Monterrei se prepara para una cita gastronómica muy especial: O Pincho Irmandiño. Un concurso culinario que une historia y cocina en el marco de la celebración de la Revolta Irmandiña. Los días 19, 20 y 21 de junio, los establecimientos hosteleros de Verín y Monterrei invitarán a sus clientes a viajar al siglo XV.
Los participantes dederán elaborar un único pincho —frío o caliente— utilizando ingredientes que ya eran conocidos en Galicia antes del descubrimiento de América. Esto excluye alimentos tan habituales como la patata, el tomate o el pimiento. En su lugar, los cocineros deberán inspirarse en productos como cereales (trigo, centeno), legumbres, carnes tradicionales, pescados, huevos, frutos secos, lácteos o miel.
Cada pincho se ofrecerá a un precio fijo de 2,50 euros y estará disponible durante los tres días del evento. Además, los clientes podrán votar por su favorito mediante un sistema digital de votación a través de códigos QR instalados en los locales participantes.
Inscripción hasta el 12 de junio
Los bares y restaurantes interesados en participar deberán inscribirse antes de las ocho de la tarde del 12 de junio, enviando un correo electrónico a arevoltairmandinha@ktorce.gal. Deben incluir los datos del establecimiento y de su responsable, una fotografía del pincho, la lista de ingredientes y el nombre de la propuesta.
La organización, en colaboración con los propios locales, validará cada receta para asegurar el rigor histórico. Además, quienes lo soliciten podrán contar con asesoramiento culinario especializado para desarrollar su propuesta. El día 22 de junio a las dos de la tarde, coincidiendo con el acto de clausura de la Revolta Irmandiña en la Praza da Preguiza, se entregarán los premios.