Llega el entroido y, además de divertidos, nos esperan unos días muy sabrosos. El cartel de la Festa da Filloa, que organiza Radio Voz con el patrocinio del Concello y otras entidades, ya está en la calle. ¡Y van quince ediciones! La cita será el día 16 de febrero, martes de carnaval, en Vialia estación de Pontevedra y el objetivo del concurso es animar a cocinar, degustar y valorar uno de los postres más típicos de nuestra gastronomía. La inscripción está abierta en las oficinas de la emisora pontevedresa, en la calle Rosalía de Castro número 30, o llamando al teléfono 986 866 500, aunque hasta el mismo día del concurso, de 16.30 a 17.30 horas, en el lugar de celebración también se admitirán concursantes.
Como es habitual pueden participar aficionados sin límite de edad, presentando un mínimo de 18 filloas por cada modalidad que el concursante decida elaborar, ya sean hechas con harina de maíz, de trigo, de castaña o con caldo en vez de leche. Como es habitual habrá importantes premios a la calidad de la filloa, en la que se valorará sobre todo la textura de la masa, y a la mejor presentación. Y una advertencia importante, las que opten al premio de calidad deberán presentarse sin relleno. No así las que compitan en presentación.
Habrá tres premios a la calidad. El primero está dotado con 450 euros más un reloj. El segundo será de 330 y el tercero de 180 euros más otros obsequios. Los premios a la presentación consistirán en 120 euros más obsequios para el lote ganador y una laconada para el segundo clasificado. Todos los participantes tendrán, no obstante, un regalo seguro. El jurado estará compuesto por la gastrónoma Araceli Filgueira, autora del libro Cocina Gallega; el restaurador Román Vidal; el periodista Guillermo Campos; la cocinera Elena Argüello; la presidenta de la Asociación de Amas de Casa y Consumidores, Clara Arjona; la concejala Anxos Riveiro, además de un profesor del CEIP Carlos Oroza y Paqui Sánchez de Radio Voz Pontevedra. Degustación. Durante la celebración del concurso, diez alumnos de la Escuela de Hostelería Carlos Oroza, coordinados por Mercedes Cochón, elaborarán en el propio centro Vialia entre tres mil y cuatro mil filloas para su degustación por el público asistente. Los alumnos de la Academia de Baile Pasos amenizarán la velada. Y como suele ser habitual se espera la presencia en Vialia del loro Ravachol, el símbolo del Entroido pontevedrés. Para la organización de esta Festa da Filloa, plenamente consolidada, Radio Voz cuenta con el patrocinio del Concello, la Diputación, Adif, Froiz y Caixanova, así como con la colaboración de CCU Zona Monumental, la Escuela de Hostelería Carlos Oroza y varios establecimientos comerciales. Alta participación. La Festa da Filloa está considerada como uno de los platos fuertes de la programación del entroido y cada año bate récords de participantes y público asistente. En la anterior edición Juan José Millán ganó el premio a la mejor presentación. Sus filloas eran de harina de castaña e iban colocadas sobre una lámina de caramelo que imitaba, precisamente, a una hoja de castaño. El premio a la calidad se lo llevó Susana Sanmartín con una receta tradicional.
A falta de la presentación oficial del programa, ya se conocen los detalles fundamentales del Entroido, que arrancará el viernes, día 12, con la intervención del pregonero Pedro Alonso, protagonista de la serie Padre Casares de Voz Audiovisual para la Televisión de Galicia. El pregón vuelve a la praza de A Verdura para mayor ambiente festivo, después de unos años celebrándose en Mugartegui mientras duraron las obras de reforma de la Casa da Luz, hoy casi rematada como sede turística. El sábado día 13, se celebrará el desfile de comparsas y disfraces, que recorrerá la avenida 12 de noviembre, Loureiro Crespo, Cobián Areal, Uxío Novoneyra y avenida de Eduardo Pondal. El día 15 arrancará el Concurso de Murgas en el Pazo da Cultura. Y el día 16, Martes de Entroido, se celebrará la Festa da Filloa y la Mostra da Parodia. El broche final lo pondrá el viernes 19, el velatorio y entierro de Ravachol que volverá a tener como escenario la plaza de A Verdura, De allí partirá el cortejo fúnebre, que discurrirá por las calles del centro histórico y rematará en A Ferrería, donde el loro será incinerado. Taller de confección de máscaras y disfraces infantiles. El organismo Turismo Rías Baixas también se sumará al carnaval con actividades infantiles en su sede del Palacete de las Mendoza. Sesenta niños de 6 a 10 años podrán aprender a realizar sus propias máscaras y a confeccionar sus disfraces utilizando diversos materiales en un taller que se impartirá los próximos días 15 y 16. Se distribuirán en grupos de treinta por día y en horario de 11 a 13 horas. Los interesados ya pueden inscribirse en el registro de Turismo Rías Baixas (avenida de Santa María). Las plazas son limitadas y la selección de alumnos se hará por riguroso orden de entrada de las solicitudes.