Las 4.800 visitas al Encontro do Viño y el éxito del programa garantizan su segunda edición
SANTIAGO
Las seis rutas vinícolas por 36 locales continúan hasta el día 27
25 mar 2022 . Actualizado a las 05:00 h.El primer Encontro do Viño Galego Revera Vinum, que ayer se despidió del hotel monumento San Francisco, tendrá segunda edición el año próximo. Así lo confirmaba la organización de esta cita, que aspira a que Santiago ejerza periódicamente como punto de encuentro vitivinícola de Galicia mediante la participación de las cinco denominaciones de origen y las cuatro indicaciones geográficas protegidas.
El dato de 4.821 visitas durante las tres jornadas supone un éxito para sus promotores, la Asociación de Hostalaría de Santiago, que contó con el apoyo del Concello y la Xunta.
Thor Rodríguez, presidente de la asociación compostelana, anunciaba el Revera Vinum del 2023 antes de que terminase la primera edición, un encuentro que permitió conocer más de 180 bodegas gallegas, con la posibilidad de catar 300 marcas de blancos y tintos en el Túnel do Viño. También sirvió para acercarse al origen y las técnicas de elaboración de cada uno de los caldos incluidos en esta particular feria.
Al éxito contribuyó la presencia de importantes profesionales del sector que abordaron en charlas y foros de debate los retos de futuro de los caldos gallegos, la importancia del clima en la producción y la definición de los vinos, el potencial de los espumosos y la oferta complementaria de las indicaciones protegidas.
El maridaje de los caldos gallegos con productos de la tierra con sellos de calidad, guiado por sumilleres y profesionales de la cocina, fue una de las actividades de especial reclamo, sobre todo en las sesiones vespertinas, gracias al interés por conocer variadas propuestas gastronómicas y comprobar hasta que punto los vinos pueden reforzarlas, y viceversa.
Al éxito de público de la convocatoria también contribuyeron las degustaciones gratuitas de jamón, conservas, ternera gallega y galo piñeiro.
El Encontro do Viño Galego terminará formalmente este domingo, día 27, última jornada para participar en las Rutas Revera Vinum Compostela, en las que participan 36 locales agrupados en seis recorridos en los que consumir vinos siguiendo las bases del programa da acceso a sorteos de vinos y experiencias enoturísticas por cada ruta completada.