El chef Javier Olleros llama a la acción en defensa de una biodiversidad real en la cocina
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El cocinero de Culler de Pau, con dos estrellas Michelin, reunió en el Gastronomic Forum a investigadores, agricultores y docentes
21 may 2025 . Actualizado a las 12:34 h.Javier Olleros (Culler de Pau, en O Grove, dos estrellas Michelin y una Verde) realizó ayer en el marco del Gastronomic Forum de Barcelona un sentido alegato en favor de la biodiversidad real, que implica
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