Los productos ecológicos garantizan la salubridad y frescura de los alimentos que se van a consumir Día a día los consumidores recibimos la alarma sobre el posible mal estado de ciertos alimentos. Aceite, carnes, bebidas... todo lo que comemos puede estar en el punto de mira. En cierta medida, el progreso y los adelantos tecnológicos son los causantes de que no sepamos realmente lo que servimos en nuestras mesas a diario, y parece que la «antigua usanza» se vuelve a poner de moda. Verduras sin fertilizantes ni herbicidas, huevos recién cogidos, alternativas para la leche, y un sin fin de productos son los que propone la agricultura ecológica, una nueva alternativa para comer, que cada día consigue más adeptos.
NURIA SÁINZ