«Me presento a los concursos para incentivar la creatividad»

Daniel Pérez competirá con nueve cocineros por ser el mejor de España

maría cuadrado

Los príncipes inauguran la primera Facultad de Gastronomía de España

El Basque Culinary Center de San Sebastián es la primera universidad de ciencias gastronómicas del mundo que dispone de un centro de I+D.

EFE

Un restaurante sin fisuras

Preparados para cualquier eventualidad

joaquín merino

Asaltan el restaurante de Berasategui, el octavo a locales de afamados cocineros vascos

T. N. La voz / Redacción

Roban en el restaurante de Martín Berasategui de Lasarte

Otros establecimiento como el Arzak, Akelarre o Saltxipi ya sufrieron sendos atracos a finales de julio

Efe

«Cocinar un huevo es complicado»

El coruñés se ha convertido en una referencia gastronómica nacional

ángel varela

Mugaritz y Arzak figuran entre los ocho mejores restaurantes del mundo

El restaurante danés Noma se hizo, por segundo año consecutivo, con el puesto de honor en la selección de mejores establecimientos realizado por la revista «Restaurant».

Colpisa

René Redzepi: «Somos gastronautas que exploramos la madre naturaleza»

El chef capitaneó a un grupo de selectos cocineros: Joan Roca, Martín Berasategui, Pedro Subijana, Quique Dacosta y Patxi Eceiza, que ofrecieron la llamada Cena de las 14 estrellas

vitoria / efe

Los grandes cocineros despiden a Santamaria en Sant Celoni

«Él estaría contento de que yo estuviera aquí», asegura Ferran Adrià.

Cristian Reino / Colpisa

La tortilla de patata, emblema nacional, ya tiene su gran libro

La tortilla perfecta puede encontrarse «en muchos sitios», pero Capel sitúa la suya en Galicia.

EFE

Seis españoles entre los 20 cocineros más influyentes del mundo

Fuera de la lista han quedado otra decena de chefs internacionales, entre ellos Pascal Barbot, Denis Martin, Charlie Trotter, Denis Martin, Magnus Ek o José Andrés

EFE

Pepe Solla y Marcelo Tejedor, en un libro de I+D+i en gastronomía con los mejores cocineros de España

El libro realiza un perfil de cada cocinero, muestra su restaurante e incluye una receta.

Alfonso Andrade

Galicia conserva nueve restaurantes con una estrella de la Guía Michelín

El Alborada, de A Coruña, y el Maruja Limón, de Vigo, consiguen por primera vez el distintivo. Pierden el que tenían Casa Pardo (A Coruña) y Casa Marcelo (Santiago).

Efe / Redacción digital

Una veintena de hosteleros participan en las sesiones preparatorias de las jornadas gastronómicas del GAC

Los cocineros españoles conquistan el paladar de los londinenses

Juan Mari Arzak, Pedro Subijana, Martín Berasategui, y Andoni Luis Adúriz realizaron una presentación culinaria en The Wallace Collection, uno de los museos con más sabor de la capital británica.

EFE

Villa Padierna, lujo y arte para alojar a Michelle Obama

La Voz visitó el «resort» que acoge a la familia del presidente de EE.UU.

M. P. R.

Yayo Daporta participará el próximo lunes en un torneo benéfico de golf junto a los mejores chefs de España

La Voz

Adrià: «En 10 ó 15 años la alta cocina española será la mejor que ha habido nunca»

El cocinero, que participa en el Congreso Nacional de Cocina de Autor que se celebra en Vitoria, apuesta por seguir apoyando a los jóvenes talentos.

Efe

Todo gira en torno al año santo

Jose Matamoros redac.santiago@lavoz.es

Rubia gallega para la alta aristocracia europea

El parisino Hôtel de Crillon ofrece esta carne por consejo de Martín Berasategui

Alfonso Andrade