Profesionales de los fogones reconocen su debilidad por la cocina de esta estación, que en la comarca ofrece setas, castañas, calabazas, manzanas, habas, carne de caza... Las cartas se renuevan para incorporar los productos de temporada y varios chefs sugieren algunos de sus platos y proponen recetas sencillas para elaborar en casa
ANA F. CUBA