El chef Antonio Novas fue ayer el protaogonista
18 jul 2024 . Actualizado a las 05:00 h.El chef Antonio Novas comenzó el 2024 encendiendo los fogones de su propio restaurante: Trasmallo, en Pontevedra, sinónimo de buena mano en el trabajo con los productos del mar, que de hecho son su enseña. Anoche, el cocinero fue el encargado de vestir una nueva sesión de As tardes do Atlántico en la terraza de Martín Códax, la atalaya del verano en O Salnés por lo que al enoturismo, la música y la gastronomía se refiere.
Los asistentes, que adquieren sus entradas de semana en semana, tienen la oportunidad de degustar la calidad de los productos de la tierra y el mar de Galicia, pasados por el filtro de un puñado de las figuras emergentes de la cocina galaica. Y, por supuesto, de apreciar las elaboraciones de la emblemática bodega.