Congrio y otros productos de la Costa da Morte, presentes en la feria Madrid Fusión
CARBALLO
La Asociación de Profesionais do Percebe de Muxía llevó, además del cotizado molusco, una muestra de congrio
24 ene 2023 . Actualizado a las 08:21 h.Empanadas de Costumes Galicia (Carballo), risotto de marisco con percebes de Muxía y queso de Arzúa o guiso de almejas con alubias rojas de La Huerta D'Lujo (Coristanco) son algunos de los platos que los chefs coruñeses Iván Domínguez y Moncho Méndez prepararon en la tarde de ayer en una demostración culinaria promovida por la Diputación de A Coruña, en el marco de su participación en la feria Madrid Fusión. Es la primera vez que la entidad participa con estand propio, en donde exhibe productos de la provincia. Desde Muxía, además de percebe, llevaron también congrio y oreja de mar.
