El restaurante A Cabana de Bergondo ofrece productos de cercanía y más de 800 referencias vinícolas
13 jul 2024 . Actualizado a las 11:07 h.Con la llegada del verano, pocos placeres superan al de disfrutar de una buena comida en una terraza frente al mar. La brisa marina, el sonido de las olas y la frescura de los productos locales se combinan para crear una experiencia sensorial única. Las terrazas a pie de ría de Galicia se convierten en un refugio perfecto para aquellos que buscan relajarse, disfrutar de la naturaleza y degustar cocina gallega mientras contemplan vistas espectaculares.
Restaurante A Cabana
El restaurante A Cabana (Fiobre, 102, Bergondo) se distingue no solo por su exquisita oferta gastronómica, sino también por su entorno. El restaurante cuenta con dos plantas y una encantadora terraza exterior que ofrece vistas espectaculares a la ría. «Es tu balcón a la ría», dice Manuel Casal, dueño, sumiller y metre de este acogedor establecimiento, que cuenta con wifi y un aparcamiento propio.
A pesar de que la temporada ha comenzado tímida, Manuel es optimista. «No tiene mala pinta», comenta. Agosto es el mes más fuerte para A Cabana, atrayendo a una gran cantidad de turistas y veraneantes. «Llevamos casi cuarenta años abiertos. Tenemos mucha clientela fija de verano, de gente que tiene segunda residencia en Galicia, y también de Madrid y Barcelona», explica. Además, se ha incrementado la afluencia de turistas extranjeros.
La oferta culinaria de A Cabana se basa en la cocina tradicional gallega de temporada, utilizando productos de proximidad. «Ahora estamos con los salpicones, el mejillón, el pimiento do Couto que lo tenemos aquí al lado. También hacemos una empanada muy especial de bonito. Sobre todo, la cocina está basada en pescados y carnes gallegas», detalla Manuel. Así, la carta del mar incluye opciones como merluza, rape, lenguado, rodaballo y lubina, dependiendo de la disponibilidad y el precio de mercado.
Como sumiller, Casal muestra una gran pasión por los vinos gallegos. «Mi debilidad personal es Galicia. Aquí tenemos grandes estándares de calidad en todo tipo de blancos, tintos, espumosos y dulces, para competir con cualquier otra referencia», afirma. A Cabana dispone de más de 800 referencias vinícolas, con una especial atención a las variedades de uva godello y mencía, que ahora son las que están de moda. No obstante, Manuel suele ir a contracorriente y destaca la calidad de los ribeiros.
El ambiente en A Cabana es siempre animado y acogedor. Los fines de semana, la música en directo añade un toque especial. El fin de semana pasado celebraron una cena concierto Siniestro Total y un menú cerrado a base de sus productos estrella. Un ejemplo del compromiso del restaurante por ofrecer no solo buena comida, sino también entretenimiento de calidad.
Con casi cuatro décadas de historia, A Cabana se mantiene como un baluarte de la gastronomía gallega, ofreciendo a sus visitantes no solo una comida excepcional, sino también una cálida bienvenida y una vista inigualable.