Crespo destaca el reclamo que supone por su calidad el plato para atraer turismo y aboga por la adaptación del comercio a potenciales clientes
21 feb 2025 . Actualizado a las 05:00 h.El potencial turístico que genera en Lalín el cocido como polo de atracción debe explotarse aún más por el sector del comercio, junto con el creciente paso de peregrinos por las dos rutas jacobeas. Así lo aseguró ayer el alcalde, José Crespo, en Radio Voz, ensalzando la calidad del plato como banderín para el incremento de visitantes al municipio. En esa línea aludió a los comentarios recibidos de algunos restaurantes: «Hai grupiños de madrileños que collen o AVE á mañá, comen aquí o cocido e volven coller o AVE da tarde». Cree que aún se puede lograr más presencia en la capital dezana de algunos de los seis millones de personas que viven en la capital y puede usar este medio de transporte.
Desveló Crespo su pretensión de crear un sello de calidad municipal para tutelar la excelencia del cocido que se sirve en Lalín, pero también para productos como la miel o el pan. Confía en un crecimiento progresivo de visitantes que degusten el plato y compren, para afirmar que «probablemente haxa que adaptar algúns comercios ás necesidades do momento porque se cada vez hai máis preregrinos, ten que haber comercios que vendan o que se demanda». «Temos que sentarnos e ver a posibilidade de que o comercio se beneficie directamente da xente que está atraendo o fenómeno cocido», sentenciaba el regidor. Y defiende ventajas que generan la Encomenda, que por ejemplo posibilitaron contactos para que Huttopia abra este verano un «glamping».
Visitas del embajador de Japón a empresas, Liñares y entrega de uno de los premios de la Gala
Crespo pretende exprimir la estancia del embajador de Japón en Lalín tras su elección como pregonero de esta edición de la Feira do Cocido. Takahiro Nakamae ya recalará hoy en tierras dezanas y está previsto que entregue el premio Álvaro Cunqueiro de periodismo gastronómico en la Gala, que comenzará en el Arena a las 21.40 horas y emitirá en directo la Televisión de Galicia.
Durante el sábado se fijó una amplia agenda que llevará al embajador nipón hasta empresas punteras de Deza, que cuentan exportación al extranjero, además de firmas vinculadas a productos cárnicos o quesos. Habrá visita a referencias del románico en Lalín, dado el interés del embajador por el arte, así como al Pazo de Liñares, que alberga tres museos, así como al albergue juvenil de Mouriscade, entre otros lugares relevantes. En el tintero quedará la pretensión de enseñarle una explotación de vacuno por falta de tiempo.
«Vou a intentar ser o máis didáctico posible e sobre todo arrimar a ascua a nosa sardiña e se algunhas empresas poder ter acubillo en Xapón ou algunhas de alá compran produtos derivados do porco en Lalín pois para nós sería un motivo de satisfacción», incidió el regidor. Tampoco podrán recorrer algún tramo del Camino.
La elección de Takahiro Nakamae como pregonero, fruto de la casualidad como remarcó Crespo, permitirá incidir en la internacionalidad de la fiesta gastronómica lalinense y que tenga reflejo en medios de comunicación de Japón. En esa línea se había presentado el cocido en Miami.
Anima a aportar más nombres para el callejero que se unan a Quinteiro, Fraga y Abeledo
En la entrevista radiofónica Crespo defendió que no encuentra personas relevantes que merezcan una calle al margen de las tres de las que de nuevo se habló en la última junta de portavoces. En concreto para dedicarle una al Presidente Manuel Fraga, otra al obispo Luis Quinteiro Fiuza y una tercer a quien presidió en su día la Diputación, Manuel Abeledo. A partir de mediados de marzo se iniciarán los expedientes para darles una calle a los tres. Incluso animó el regidor a quien esté interesado a aportar otros nombres para su estudio.
Empadronamiento, AP-53 y SAF
Otros temas sobre los que se pronunció, de actualidad en estos últimos meses, fueron los relativos a los empadronamientos o la rebaja de la AP-53. En el primer caso y como se explicó tras la citada reunión de portavoces no es legal facilitar datos de empadronados en domicilios, ni siquiera a los propietarios que alquilan sus pisos. Pese a ello se han encargado nuevos informes pero la ley de protección de datos parece clara en ese sentido. Por otro lado espera que más pronto que tarde lleguen las bonificaciones de la autopista pero siguen trabajando para su gratuidad y su cesión a la Xunta. Y espera licitar en marzo el nuevo contrato del SAF.