23 feb 2024 . Actualizado a las 05:00 h.
La firma Culinaria, con sede en el polígono Área 33 de Silleda, logró reducir la huella de carbono y potenciar la movilidad sostenible al apostar por materia prima local en la elaboración de sus menús diarias. La consecución de producto en el mercado de proximidad propicia la reducción de las emisiones de CO2 a la atmósfera al recortar el kilometraje del transporte. El Galo de Curral de Vila de Cruces criado en la zona figura entre esos productos, junto el pescado que se descarga en la lonja de Ribeira o la verdura procedente de la localidad coruñesa de Sigüeiro.