El agua, fuente de vida, y la quinua, temas internacionales de la ONU para el año 2013
19 dic 2012 . Actualizado a las 13:03 h.Dos temas internacionales que se han ido con el 2012: energía sostenible y cooperativas. ¿Hemos aprendido algo de ellos o se nos fueron de entre las manos? Pues otros dos temas para el 2013: la quinua y la cooperación en la esfera del agua. Estamos a tiempo de pensar sobre ellos antes de Navidad.
1. HAMBRE
¿Sabes qué es la quinua? Se conoce como un seudocereal porque no pertenece a la familia de las gramíneas, la los cereales tradicionales como el trigo, la avena, la cebada, el arroz, el maíz, el centeno, que se pueden convertir en harina.
n Se trata de un fruto seco, cuyas semillas miden unos 2 milímetros. Tiene un alto valor nutritivo y su primer productor mundial es Bolivia, seguida de los Andes de Perú, Argentina, Chile, Ecuador y Estados Unidos. Su cultivo se remonta 5.000 años y es uno de los principales alimentos preincaicos. Crece a más de 2.500 metros.
n La Oficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe considera la quinua «un cultivo de alto potencial para contribuir a la seguridad alimentaria de diversas regiones del planeta, especialmente en aquellos países donde la población no tiene acceso a fuentes de proteínas o donde la condiciones de producción están limitadas por la escasa humedad, la baja disponibilidad de recursos para el consumo y la aridez».
2. SED
Cooperación en la Esfera del Agua es el título del segundo tema que propone la ONU para el 2013 y forma parte del programa más amplio propuesto para el decenio 2005-2015 sobre el agua como fuente vida.
n Del 8 al 10 de enero del 2013 tendrá lugar en Zaragoza una conferencia internacional de la ONU-Agua que versará sobre cómo lograr una mayor cooperación en esos temas.
n Aproximadamente el 30 % de los alimentos que se producen en el mundo, cerca de 1.300 millones de toneladas, se desperdician cada año, junto con el agua utilizada para su producción.
n Producir 1 kilo de arroz, por ejemplo, requiere cerca de 3.500 litros de agua; un kilo de ternera necesita unos 15.000 litros y una taza de café, alrededor de 140 litros.
n Cada gallego gastamos 140 litros al día y se pierde el 30 % de agua por fugas en la red.
n Con los goteos del grifo se gastan unos 100 litros al mes.
n El consumo de cada español es de unos 100 litros de agua mineral al año.
ACTIVIDADES
1. La quinua, cultivo milenario para contribuir a la seguridad alimentaria mundial:
2. Cooperación en la Esfera del Agua: iniciativas de las Naciones Unidas que contribuyen a crear conciencia sobre la necesidad y conservación del agua:
3. Recursos para niños y jóvenes sobre el consuno de agua:
4. Las 10 áreas temáticas sobre el Decenio del Agua te pueden servir para trabajar una cada semana, con ayuda de gráficos y mapas, y ver la importancia del agua en el consumo diario: saneamiento / aguas fronterizas / agua y ciudades: hechos y cifras / agua y economía verde / calidad del agua / cooperación en agua / escasez del agua / financiación / género y agua / gestión recursos hídricos:
5. En El panel de la 2, tienes algunas noticias de La Voz de Galicia sobre estos dos temas internacionales para el año 2013.
6. Y, por supuesto, si quieres conocer la tremenda e imaginativa historia del agua en el mundo, no dejes de ver «Planeta agua» de National Geographic en YouTube. Toda una imagen vibrante para desearte una Feliz Navidad y un próspero año 2013.