Una dieta rica en frutas y verduras, pescado azul, practicar ejercicio y no fumar son la clave para gozar de una buena salud y evitar un colesterol elevado y la posibilidad de sufrir un infarto.
19 feb 2017 . Actualizado a las 04:00 h.
Excepto que sea cuestión de genética -que es un tema a tratar con los especialistas- gozar de un nivel de colesterol adecuado no es cuestión de llevar una dieta estricta y de esfuerzos supremos. La clave está en la ingesta de frutas, verduras, pescado azul, productos lácteos con esteroles vegetales y frutos secos. Son alimentos agradables al paladar y con un aporte muy elevado de vitaminas. Para que nuestro colesterol se sitúe en los niveles perfectos, simplemente hay que privarse de consumir varios ingredientes, como la bollería industrial y aceite de palma, que son una auténtica bomba de relojería. Por ejemplo, ¿se puede comer tortilla? Pues claro que se puede pero a la hora de hacerla se recomienda utilizar aceite de oliva ( a poder ser virgen extra) en vez del de girasol. Y a la hora de beber, una copita de vino tinto, también está permitida. Es más, incluso es buena para nuestro colesterol. Estos hábitos, junto a practicar ejercicio y no fumar son la clave para controlar los niveles de colesterol. Todas estas recomendaciones nos las explica Carlos Juanatey, el jefe de cardiología del HULA y presidente de la sociedad gallega de cardiología.
-¿Qué es el colesterol?
-El colesterol es una sustancia grasa natural que está presente en todas las células del cuerpo humano. La mayor parte del colesterol se produce en el hígado, aunque también se obtiene a través de algunos alimentos.
-¿Tipos de colesterol?
-Hay dos tipos de colesterol. El malo y el bueno. El LDL (conocido como malo) viaja desde el hígado hasta los órganos para reparar las membranas de las células, pero por el camino deja pequeños depósitos de colesterol en las paredes arteriales. Cuanto más alto tengamos el LDL, más probabilidad habrá de que se acumule en nuestras arterias. El HDL (conocido como bueno) por el contrario, viaja desde los órganos hasta el hígado, recogiendo el LDL sobrante que quedó en las arterias y así nos ayuda a mantener las arterias en buen estado. Los niveles recomendados son de más de 40 mg/dl en el caso de los hombres y de 50 mg/dl en el de las mujeres.
-¿Cuáles son los niveles recomendables?
-Los niveles recomendables de LDL, (colesterol malo), que junto al tabaco es el mayor factor de riesgo para sufrir un infarto de miocardio, deben estar por debajo de 200. Es una cifra que supera más de la mitad de la población española y con creces los asturianos, gallegos y extremeños, que, de toda España, son los que poseen índices más altos de colesterol.
-¿Cuáles son los riesgos de tener el colesterol alto?
-Sufrir un infarto o un ictus, que actualmente es la primera causa de mortalidad en España. Los ciudadanos no suelen estar pendientes del colesterol. Es algo que no duele y no tiene síntomas. Parece que no existe, pero no es así. Actúa de forma silenciosa hasta llegar a ocasionar problemas cardiovasculares muy serios.
-¿Se puede prevenir un infarto?
-El 80 % de los infartos prematuros se pueden prevenir si una persona se cuida, igual que los accidentes vasculares cerebrales. Más del 76% de los pacientes que tienen el colesterol alto no toman ninguna medida para reducirlo. La hipercolesterolemia debe detectarse precozmente.
-¿Y en cuanto a los niños?
- Estamos preocupados por los niños. Si uno de cada cuatro adultos es obeso, uno de cada cinco niños también lo es. En Galicia, un 25% de los adultos padece obesidad. Es una cifra alarmante. Si los padres no cuidan su alimentación, es probable que tampoco cuiden la de sus hijos. Hay que concienciarse de que el colesterol, cuanto más bajo mejor y tenerlo alto supone problemas graves.