En la carpa institucional, tres restaurantes y el Concello ofrecen otra forma de degustar productos como la zamburiña, en sala agripicante, o el mejillón, en ceviche
06 oct 2018 . Actualizado a las 05:00 h.Existe otra manera de degustar el marisco. Porque en la fiesta de O Grove hay espacio también para los amantes de las elaboraciones especiales, de los platos más preparados. Es la zona de los pinchos, en la que el Concello cede un lugar a los restauradores de la localidad para que muestren su saber en hacer en pequeñas porciones. Ese recinto, ubicado en la carpa institucional, abrió ayer por la tarde sus puertas. Lo hizo para ofrecer a vecinos y visitantes platos como la gyoza de choco en su tinta, el wok de buey de mar con verduras de temporada o el mollete marinero, entre otras preparaciones. Todas las raciones tienen un precio de 3 euros. En este mismo recinto se organizarán las exhibiciones de cocina en vivo, que tanto éxito tienen entre los visitantes.
Finalmente han sido solo tres los restaurantes grovenses que han querido participar en esta muestra de pinchos. Son el A Costa, A Tapería y el Pan de Millo. El primero ofrecerá las gyozas de choco y zamburiña agripicante. El segundo preparará ceviche de mejillón y wok de buey de mar con verduras. Y el tercero servirá chupa-chups de marisco sobre cremoso de piquillo y un mollete marinero. Como la oferta de los restauradores no llegaba para llenar el recinto, el Concello preparó otras tres elaboraciones, que también se podrán probar en este espacio. Servirá mejillones en crema de fritada con cebolla en crocante y huevas de trucha, zamburiñas en crocante de panko con compota de cebolla y almejas en salsa de albariño. El sistema para degustar estos pinchos es similar al del resto de la fiesta. En la entrada de la carpa institucional se podrán adquirir los tiques, que darán derecho a degustar uno de estos platos.
Este espacio será también el que acoja las ya tradicionales exhibiciones de cocina en vivo. En él estarán presentes Lorena Moldes, del restaurante Pan de Millo, y Damián Alonso, del Mesón A Costa. Ellos inaugurarán las exhibiciones esta misma mañana. El domingo le tocará el turno a Lorena moldes, de A Tapería, y a Paco Caneda. El resto de la semana, las demostraciones estarán organizadas por Mahou, uno de los principales patrocinadores del certamen meco. De su mano llegarán a O Grove destacados cocineros gallegos que convertirán este espacio «no epicentro da innovación gastronómica», explican desde el Concello. El lunes le tocará el turno a Sergio Muso y Pablo Chicón, del restaurante Ecletic de A Coruña. El martes intervendrán Lucía Freitas, de A Tafona, en Santiago. Y el miércoles le tocará el turno a Bruno Pena, de A Horta de Paula, en Mondoñedo. Álvaro Victoriano, del restaurante Peculiar de A Coruña, y Carlos Barreira, de Bocarte, cerrarán las intervenciones patrocinadas por Mahou los días 12 y 14.
La oferta de Emgrobes
En esta serie de exhibiciones de cocina colaborarán también los empresarios de O Grove, a través de Emgrobes. Sus ya tradicionales jornadas gastronómicas tendrán lugar el jueves, día 11, al mediodía y a las cinco y media de la tarde. Los cocineros enseñarán a los presentes a preparar sorprendentes platos con hierbas del litoral, algas, carneiro o rabioso y muxo. La entrada a estas exhibiciones es libre y gratuita.
Las tapas tienen
un precio de tres euros y se sirven en la carpa institucional
El pulpo sigue entre los productos más demandados a pesar de su precio
hoy
11.30 HORAS
Apertura de los puestos de marisco y de pinchos.
11.30 HORAS
Muestra de cocina en vivo en la carpa institucional.
13.00 HORAS
Sesión vermú en la carpa de la cafetería.
16.00 HORAS
Regata de dornas a vela en el puerto de O Grove.
17.00 HORAS
Actividades infantiles en la plaza de O Corgo y sesión musical de tarde en la cafetería.
17.30 HORAS
Muestra de cocina en vivo en la carpa institucional.
19.30 HORAS
Música de Galicia con Paradanda-Mecos, Cantodorxo, Asxupen y la asociación de Mulleres Rurais Adro Vello.
23.00 HORAS
Concertos do Marisco con The Charlatans, Australian Blonde, Pardo y Nano Vinilo en la carpa de conciertos.
mañana
10.00 HORAS
Carrera popular de la Festa do Marisco en Confín.
11.00 HORAS
Inscripción del quinto encuentro de Vespas y Lambretas y posterior salida.
11.30 HORAS
Apertura de los puestos de degustación del Marisco y de la muestra de pinchos.
11.30 HORAS
Exhibición de cocina en vivo en la carpa institucional.
12.30 HORAS
Actuación de la asociación cultural Cantodorxo en O Corgo.
16.30 HORAS
Desafía Arousa: regata de dornas a remo.
17.00 HORAS
Actividades infantiles de la Festa do Marisco y sesión musical de tarde en la cafetería.
17.30 HORAS
Muestra de cocina en vivo en la carpa institucional.
19.30 HORAS
Presentación del disco «Deo Gratias» de Ventura Martínez.
21.00 HORAS
Música de Galicia en la carpa institucional con Amigos do Acordeón Rías Baixas.
22.00 HORAS
Conciertos del Marisco. C-Tangana y Babana Bahía.
La afluencia de público durante las primeras jornadas de la fiesta está siendo muy elevada, explicaron ayer en el Concello. De hecho, en la tarde del pasado jueves se registraron unas cifras de venta muy similares a las del pasado año. De nuevo, el pulpo sigue siendo el plato más demandado. A pesar del incremento de precio que ha sufrido este producto, su demanda no ha bajado entre los comensales que se acercan a la localidad meca.
De preparar y abastecer de pulpo al certamen se ocupa Manuel Rodríguez, quien reconoce que en las primeras jornadas su producto sigue teniendo mucha demanda. «O polbo gústalle a todo o mundo e é unha ración que se pode compartir», asegura. Su puesto se puso en funcionamiento alrededor de las siete de la tarde del pasado jueves, al igual que todos, «e ata última hora non paramos de servir racións», argumenta. Ayer por la mañana, volvía a haber colas en su espacio, esperando por una de las raciones de este sabroso producto que, asegura, «ven do Grove, de Cambados e de Ribeira. Alí os mercamos», sostiene. En los diez días que dura el certamen, se consumirán entre 6.000 y 7.000 kilos de este cefalópodo. Miles de raciones sirven también en el puesto del arroz de marisco, otro de los platos más consumidos durante la fiesta.
La novedad de este año, en lo que a productos se refiere, es el cangrejo real. Estaba previsto que las primeras raciones de este crustáceo se comenzaran servir ayer por la noche. Y es que por la mañana todavía no había llegado a puerto el barco que salió a pescar este producto, que llegará al certamen muy fresco. Se servirá cocido, acompañado de salsa y su precio variará en función de su tamaño. Los ejemplares más pequeños se venderán a 15 euros, los medianos a 20 y los más grandes, a 30 euros. El cangrejo real estuvo presente en la Festa do Marisco hace unos años. Ahora ha vuelto a incluirse en el menú para poner en valor productos que pescan los barcos mecos y que no son tan conocidos.
Un corte, un desmayo y un traslado en helicóptero
En el recinto de la Festa do Marisco se ha instalado un puesto de servicio de emergencias de la localidad, que ayer tuvo que atender pequeños accidentes. El primero de ellos fue el corte en una mano de una de las trabajadoras del certamen. Los operarios la derivaron al centro de salud de la localidad. Allí también enviaron a una señora que sufrió un desvanecimiento. Por último, este servicio tuvo que ayudar a aterrizar en el campo de Monte da Vila al helicóptero del 061. Llegó a O Grove para trasladar a un hombre de 37 años que, al parecer, sufrió algún problema cardíaco.