A quien no le gustaría al menos por una vez en la vida imitar a los grandes de la cocina, entre decenas de cacerolas y hornos profesionales, y ponerse a la altura de los Adrià o Arzak macerando o emulsionando. Ese es uno de los objetivos de las Tertulias del chef que acaba de poner en marcha el Centro Superior de Hostelería de Galicia y en las que pueden participar todos aquellos que deseen acercarse a la práctica de la cocina española. La primera sesión corrió cargo de Ibon Galarza y Aitor Maiora , dos expertos de los fogones que añaden sentido del humor al dominio de las técnicas culinarias. La temática de la jornada fueron las setas, por lo que tras una pequeña sesión teórica explicando los distintos tipos de hongos y cómo reconocerlos, los dos cocineros elaboraron con la ayuda de inexpertos pinches un menú exquisito con la seta como principal protagonista, incluso en mus y formado parte del relleno de un bombón. Un ciclo que continuará hasta el mes de mayo con otras temáticas como el chocolate, las verduras de primavera, los cócteles o la cocina low cost .
Fue necesario cambiar el escenario, que en principio iba a ser la Igrexa das Ánimas. Pero como está en obras, el concierto de clausura del quinto certamen de corales En Clave Coral se trasladó a la iglesia de Santa María do Camiño. La Coral Polifónica de Baiona A Real; la Capela Madrigalista de Ourense; Solo Voces de Lugo; y Proxecto Vocal Concerto Tempo, de Ferrol, conformaron el cartel de este certamen, patrocinado por la Consellería de Cultura e Turismo y coordinado por la Federación Coral Galega, que preside Antonio Rey. Cena solidaria. Más de trescientos invitados han adquirido sus tarjetas de participación en la cena de Navidad que la Fundación Andrea, de apoyo a los niños con enfermedades de larga duración, crónicas o terminales, organiza el próximo jueves en el Pazo de San Lourenzo. Yolanda Vázquez, José Manuel Soto o Henar Ortiz son algunos de los rostros conocidos que han confirmado su asistencia. Al precio de 50 euros, las tarjetas se venden a través de la página www.fundacionandrea.info, en el teléfono 981 552 725 o en los establecimientos Zapatería Richi, Joyería Jael, Boutique Mogambo, Calzados Pachi, Boutique Cyra, Farmacia Valdés y Boutique D Due. Hay una fila cero en la cuenta 0182-5920-550201612758.
El orfebre compostelano Eloi Gesto fue homenajeado ayer en la gala de San Eloi, organizada en Baiona por el Colexio Oficial de Xoiería de Galicia. La Consellería de Economía e Industria, representada por la gerente de la Fundación Centro Galego da Artesanía, Elena Fabeiro, quiso reconocer la amplia trayectoria de Eloi Gesto y su importancia en la consolidación de la orfebrería gallega a través del movimiento asociativo. Joyas palestinas. La diseñadora palestina Nadia Abu Ghattas presenta en la nueva sede de la Fundación Araguaney, en la rúa do Vilar 21, una muestra de orfebrería que encuentra su inspiración en la naturaleza y el paisaje de tierras palestinas.