Esta historia que les voy a contar no es pataca minuta. Hacía tiempo que no sabía nada de José María Caneda y esta semana me lo encontré convertido en hostelero. Es su primera aventura empresarial vinculada a la restauración. El que fue presidente del Compostela durante la etapa gloriosa del club escogió un local al lado del estadio municipal de Riazor. Que ya es casualidad. Formando sociedad con su buen amigo José González, que desde hace 25 años dirige el restaurante Gonzaba en Santiago y que también es propietario del mítico Asesino, entre otros negocios, cogió el traspaso de un asador muy conocido en A Coruña: La Casona, que ahora se llama igual que el de Compostela. «José es íntimo amigo mío y merece la pena como persona y como profesional. Yo solo le eché una mano encontrando la oportunidad de este local precioso porque él quería instalarse en A Coruña. Se lo merece y va a triunfar seguro», explica Caneda con su particular y directa forma de hablar. Un estilo que lo llevó a convertirse en un personaje mediático y cuyos tropiezos en frases como pataca minuta, en lugar de pecata minuta, siguen siendo muy comentados. «¿Servirán el churrasco con patacas minutas?», le pregunto. «Esas son historias de algún gilipollas (se pone serio) que lo único que buscaba era desacreditarme», indica. ¿No reconoce la autoría de ninguna metedura de pata?, insisto. «Bueno, dije lo de entre la espalda y la pared pero no es para tanto», sentencia. Vuelvo al tema del asador porque la conversación va de caspa caída, perdón, de capa caída. «José es un gran profesional que prepara unas cuantas cosas de manera insuperable», comenta sobre su amigo. «Vamos a seguir especializados en carnes a la brasa», destaca José, al lado de la fantástica parrilla del establecimiento, que está entre la espalda y la pared. Habrá que darse una vuelta por allí. Por cierto, además de esta colaboración hostelera, Caneda forma parte de una empresa de representación de jugadores y su familia tiene negocios de electricidad.
Mañana empieza una nueva semana y hay citas que prometen, como la presentación en la mismísima catedral de Santiago del proyecto Ponte da Boga, expresión histórica que impulsa la empresa Hijos de Rivera. Se trata de una serie limitada de 800 cajas de elaboraciones únicas anuales de la citada bodega y que fueron concebidas con motivo del 800.º aniversario de la catedral. La cita incluye una ofrenda, una cata en el claustro y la actuación del músico Carlos Núñez. Y esta semana visitarán Galicia los príncipes de Asturias con motivo del Congreso Estatal de Voluntariado. Entregarán un premio a la asociación Renacer. Esta semana vimos tan delgada a Letizia que le convendría acercarse hasta el asador de Caneda.