Este producto llega al mercado recién cortado desde la finca de la comarca de A Ulloa
17 abr 2024 . Actualizado a las 10:28 h.No es chileno, ni de Navarra. El espárrago verde gallego, el de Monterroso, ha llegado por fin a las fruterías gallegas. La oferta es limitada porque la producción que José Riós tiene en su finca de este concello de la comarca de A Ulloa es la que es. Los que lo prueban dicen que su sabor es mucho más suave que el cultivado en el País Vasco. Al menos gustar, gusta. Porque el que lo prueba, suele repetir.
La cosecha de este año llega a tiempo, mi antes, ni después que la de hace un año. «O ano pasado por estas datas xa tiñamos espárrago tamén», explica a través del teléfono este agricultor lucense. Su género puede adquirise en algunas fruterías de A Coruña, donde cada vez son más lo que quieren ofrecérselo a sus habituales. Pero también lo acerca hasta mercados de las ciudades de Lugo o Ourense.
La pregunta es hasta cuándo habrá espárrago de Monterroso en el mercado. Pues depende. Porque aunque es una planta que se adapta a todo tipo de suelos, no le gusta el frío.