Cada plaza de abastos de Galicia libra su batalla para sobrevivir: «Hemos dejado de tener a los vecinos como clientes»

MARÍA CEDRÓN REDACCIÓN / LA VOZ

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La plaza de Santiago, que comenzó su transformación hace 25 años, ha logrado el equilibrio entre los puestos de toda la vida y la hostelería.
La plaza de Santiago, que comenzó su transformación hace 25 años, ha logrado el equilibrio entre los puestos de toda la vida y la hostelería. VÍTOR MEJUTO

El equilibrio entre turismo, gastronomía y comercio tradicional es clave para superar la falta de relevo generacional y los cambios en los hábitos de consumo

22 sep 2025 . Actualizado a las 10:25 h.

El reloj marca poco más de las dos de la tarde. Consuelo apura la limpieza de su puesto en la plaza de abastos de Santiago para echar el cierre hasta el día siguiente. Está tras

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