El proyecto MAJA investiga cómo criar y engordar este crustáceo en cocultivo con el mejillón aprovechando el escombro de batea para alimentar las centollas
06 jul 2025 . Actualizado a las 05:00 h.Los crustáceos representan solo el 23 % de la producción acuícola mundial, fundamentalmente centrada en especies como el langostino. Al mismo tiempo, el mercado de la centolla está mermando por la escasez de capturas —en el
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