El Ferrán Adriá de los helados investiga y vive en Sada

Cada vez peregrinan más gallegos a la perla das Mariñas para probar las creaciones que produce un matrimonio gallego-alemán

Durmiendo en el Obradoiro

Una periodista de La Voz convivió esta semana con los acampados compostelanos, que, al igual que sus compañeros de Galicia y el resto de España, se levantan cada mañana para hacer crecer una protesta con la que pretenden reconstruir su futuro sobre un pilar básico: el poder es del pueblo y para el pueblo

Por Tamara Montero + fotografía de Paco Rodríguez

Los hermanos Cancela, en el paraíso de la gastronomía

m. p. valle

Una pasta sin gluten, uno de los proyectos ganadores del curso de Harvard de Ferran Adrià

La universidad estadounidense presenta el programa a sus alumnos como un camino para descubrir, entre fogones y aromas, la complejidad de los fenómenos químicos y físicos.

Efe

El manuscrito «Los secretos de El Bulli» se subasta por 55.000 euros

En él, Ferran Adrià reflexiona sobre la creatividad, los sentidos, sus proyectos y profesión.

Efe

La vida de cuatro aprendices de elBulli

Adrià ha explicado que tiene pendiente la firma del contrato, que se trata de «una inversión de 40 millones de dólares».

EFE

Catequesis para los padres

Alfonso Andrade

Ciencia para pasárselo pipa

Diversión inteligente en el Día de la Ciencia en la Calle en Santa Margarita

María Vidal

Martín Códax Lías es el único vino gallego seleccionado para el homenaje a Parker

vilagarcía / la voz

El Cervantes muestra al mundo la riqueza de la gastronomía española

El instituto ha empezado a impartir unos talleres en los que tiene un papel estelar el aceite de oliva.

Efe

«No me creo nada; soy cocinero, nada más»

«Puedo preparar el sushi de 400 formas diferentes»

Visitó El Bulli y adquiró productos de Adriá para hacerlos tipo helado

Xulio Vázquez

«Un buen día se me acabaron los piñones y comencé con las pipas»

Josep Roca dice que los mejores restaurantes deben mucho a Ferran Adrià

La clasificación de los mejores restaurantes del mundo está encabezada este año por el danés Noma

gerona / efe

Los tres mejores restaurantes del mundo, un danés y dos españoles

redacción / la voz

Mugaritz y Arzak figuran entre los ocho mejores restaurantes del mundo

El restaurante danés Noma se hizo, por segundo año consecutivo, con el puesto de honor en la selección de mejores establecimientos realizado por la revista «Restaurant».

Colpisa

Del ultramarinos de aldea al cocido interautonómico

benigno lázare

De erros, erratas e simpáticas meteduras de pata

Dende o «Desván de los Monjes», pasando pola alimentación dos polos de granxa, ata unha ligazón que leva ao «viño de Cambados», os erros nas webs non son só divertidos

Cristóbal Ramírez

Porcelana de Sargadelos en la tapería Tickets, de los Adrià y los hermanos Iglesias

Tickets, que incorpora abundante producto gallego, es un bar de diseño que culmina «el diálogo con las tapas» que los hermanos Adrià iniciaron en El Bulli en los años noventa

redacción / la voz

Una nueva generación de emprendedores De funerarias a un hospital de juguetes

R. Ramos