En su precioso local, situado en Vialia, trabajan 34 personas. «Los horarios están adaptados para que la gente pueda conciliar y que descanse. Podíamos ser menos, pero los trabajadores son fundamentales y queremos que estén contentos», dice el chef
Karolina Plaga es una millenial de 30 años que trabajó seis días en un multiciones cuando se inauguró Vialia el 30 de septiebre y ya está otra vez en el paro