La empanada de pollo con queso y el hojaldre de cecina con rulo de cabra y cebolla caramelizada, las reinas del verano focense
FOZ
Son las variedades que más se están vendiendo esta temporada de la amplia carta que ofrece la pastelería Anduriña de Foz
04 ago 2025 . Actualizado a las 16:54 h.La reina de las empanadas este verano en las playas de Foz está siendo la de pollo con queso, en dura competencia con el pastelón en hojaldre de cecina con rulo de cabra y cebolla caramelizada. Así lo confirman desde la pastelería cafetería Anduriña, un negocio que ofrece una completa carta de hasta casi medio ciento de variedades de empanada. «Esas dúas son as que máis están saíndo este verán, xunto á de xamon york e queixo para os nenos», confirma Moncho Castro, propietario de la pastelería focense.
Junto a ellas mantienen su tirón las habituales de bonito, bacalao, carne o zamburiñas. Pero en Anduriña innovan cada año y este año han apostado por ofrecer «unha de orella e outra de porco celta con castañas, que tamén están tendo demanda e incluso conta con máis a de orella, cando pensabamos que ía ser ao revés», desvela Castro.
Aunque cuentan con una extensa variedad, la pastelería focense prepara habitualmente un número reducido de opciones y después trabaja mucho por encarga. «Facemos dez ou doce variedades cada día e logo se hai unha encarga grande doutras, tamén as ofrecemos ese día. A xente funciona moito encargo e así saben que a teñen fixa para a hora que queren», comenta.
Y los veraneantes habituales tampoco escapan a la atracción de las empanadas de Anduriña. «Temos clientes de fóra que xa están fidelizados e saben o que queren ou tamén se asesoran sobre cales son as novas ou as que máis se están vendendo», apunta Moncho Castro.