Los Pinchos Irmandiños de Vimianzo: uno a uno

Quince ediciones cumple una de las actividades complementarias más populares del Asalto ao Castelo de Vimianzo: los Pinchos Irmandiños. Este año son catorce los locales hosteleros que, desde hoy, ofrecerán en horario de mañana y tarde pequeños bocados de gloria en los que, como singularidad, «non se atoparán ingredientes posteriores ao descubrimento de América», explican desde la organización de la gran fiesta irmandiña.

A Fonte, Pan Ignacio, cafetería Perla, bodegón A Lareira, O Agocho, café bar A Rúa, Algareira, Petouco, Celme, Risco, O Lagar de Manuela, Montevideo, Vía Rápida y Casa Landeira son los establecimientos que se han sumado este año a la iniciativa, algunos de ellos desde fuera de la capital municipal.

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A Fonte. «Peneira do liño»: pan con una ensalada fría de vegetales y mayonesa casera.

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Pan Ignacio. «O leito da condesa»: tostada con guiso de carne, rúcula y salsa agridulce.

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Cafetería Perla. «O festín dos mocosos»: brioche con guiso de cerdo y verduritas.

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Bodegón A Lareira. «Corpo do porco ao modo estrogodo»: jamón, compota de manzana, queso, nueces...

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O Agocho. «Enrolado de polo»: tortilla de trigo con pollo con verduras en cama de lechuga.

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Café bar A Rúa. «Revolta irmandiña»: tostada condimentada de tocino con setas, nueces y cebollino.

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Algareira. «Melviños»: bocado de pan de origen sefardí con reducción de vino y jalea de miel.

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Petouco. «Glotón de Sabadelle»: bollo cocido con gulas al ajillo, champiñones y huevo.

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Celme Café. «Torrada laconada»: tostada con lacón, canónigos, nueces y salsa de mostaza-miel.

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Risco. «Pita de Altamira»: alitas de pollo en salsa dentro de un pan de pita.

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O Lagar de Manuela. «Torre de Martelo»: jabalí marinado con puré de castañas.

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Montevideo. «Espetada pecaminosa dos Altamira»: brocheta de solomillo de cerdo con pan.

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Vía Rápida. «Takemura»: calamares a la parrilla en su tinta sobre base de arroz con cebolla.

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Casa Landeira. «Pano labrego»: filloa con carne de cerdo guisada con verduras.

Uno a uno: los Pinchos Irmandiños que podrás degustar esta semana en Vimianzo

La Voz

Cada tapa se venderá a 3 euros, o a 3,50 en caso de que se pida con una consumición (agua o cerveza Estrella Galicia). Quien complete la ruta con los catorce pinchos recibirá una camiseta de regalo y entrará al sorteo de un lote de productos de Estrella.

Obradoiros para buscar «la fórmula de la igualdad»

Desde hoy y hasta el sábado, e incluidos en la programación del Asalto, se celebrarán en la Praza do Concello de Vimianzo obradoiros y experimentos para «sensibilizar e concienciar á rapazada en favor da igualdade de xénero», explican desde el consistorio. Cada día, de cinco a nueve de la tarde, intentarán encontrar «a fórmula da igualdade» con actividades basadas en la solidaridad, justicia de género, empatía, diversidad, respeto, comunicación, autoestima, tolerancia o responsabilidad.

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