La Casa de Galicia acoge una preparación y una degustación del producto que protagoniza una fiesta gastronómica en la localidad
28 abr 2024 . Actualizado a las 14:21 h.Las filloeiras de Muimenta siguen triunfando. Hace semanas, protagonizaron un anuncio de una marca de aceite; ahora han demostrado su arte culinario en Madrid. La Casa de Galicia en la capital de España acogió este martes un acto en el que cuatro elaboradoras (Ana Vila, Dosinda Vila, Martina Rivas y Sesa Anllo) realizaron una demostración de la forma de preparar filloas.
El producto es famoso en toda Galicia, pero en Muimenta, además, protagoniza cada 1 de mayo un festejo gastronómico que tiene la consideración de Festa de Interese Turístico de Galicia. Además de las filloeiras acudieron también dos miembros de la comisión organizadora de la fiesta (el presidente, Daniel Pollán, y el coordinador, José Manuel Rus) y el alcalde de Cospeito, Armando Castosa.
El director de la Casa de Galicia, Juan Serrano, afirmó en la presentación que el actos estaba más que justificado por la necesidad de divulgar una elaboración de gastronomía como la filloa. «Los productos extraordinarios merecen ser compartidos, y este, sin duda, lo es», dijo.
La fiesta comenzó a organizarse como una forma de recaudar fondos para la feria Moexmu, que surgió en Muimenta en los años ochenta para divulgar el sector agropecuario y que aún se mantiene. La celebración acabó teniendo perfil propio, reúne a numerosos visitantes en la villa y cuenta con un rasgo destacado: las filloas son elaboradas en el recinto ferial por vecinos de Muimenta y de pueblos cercanos que colaboran desinteresadamente. En semanas pasadas, por otro lado, las filloeiras ya acudieron a otros lugares de Galicia para realizar demostraciones.
La comisión organizadora de la Festa da Filloa varía cada año y es la misma que se encarga de la Moexmu.