La cuántica une a Hijos de Rivera y Cesga en la búsqueda de alimentos funcionales

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María Paredes, técnica de I+D de Hijos de Rivera que lleva el proyecto, y José Vilariño, responsable de I+D.
María Paredes, técnica de I+D de Hijos de Rivera que lleva el proyecto, y José Vilariño, responsable de I+D.

En una primera fase lograron con éxito mejorar el nivel de frescor de la cerveza

07 dic 2025 . Actualizado a las 05:00 h.

¿Qué tienen en común la computación cuántica y una cerveza bien fresquita? Aunque aparentemente parecen mundos lejanos, no lo son tanto. Porque el ordenador cuántico del Cesga puede contribuir a que el sabor de una


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