Amio 12 de enero: Solo 43 céntimos por kilo diferencian los animales de Suprema de los de Ternera Gallega convencional
COTIZACIONES
El mercado compostelano mantiene las cotizaciones en todo el ganado de abasto y recría
12 ene 2022 . Actualizado a las 12:46 h.Las cotizaciones de los animales que este miércoles han acudido al mercado ganadero de Santiago no han presentado variaciones con respecto a la feria de la semana pasada. No lo han hecho ni en el caso de los animales adscritos a la IXP Ternera Gallega, ni tampoco el resto de animales de abasto o terneros de recría. Lo que se aprecia es que la diferencia de precio entre los animales de Ternera Gallega Suprema y Ternera Gallega convencional es mínimo. En la categoría E, los machos de Suprema de menos de 200 kilos solo cotizaron 43 céntimos más en kilo canal que los convencionales. En el caso de las hembras, la diferencia es de 46 céntimos en favor de los primeros. Para los animales de la categoría E de más de 260 kilos, el kilo canal de los machos de Suprema superó en 33 céntimos a los convencionales, mientras que el kilo canal de las hembras solo cotizó 30 céntimos más.