La Asociación Gallega de las Castañas y de los Soutos organiza una jornada 360 en Escairón
FORESTAL
El encuentro se celebrará el sábado 27 de septiembre en el Auditorio Municipal de Escairón (O Saviñao) con conferencias técnicas, showcooking y mesa redonda
09 sep 2025 . Actualizado a las 10:06 h.La Asociación Gallega das Castañas e dos Soutos, en colaboración con el Área de Medio Rural de la Diputación de Lugo, celebrará el próximo sábado 27 de septiembre una jornada 360 dedicada al sector de la castaña. El evento se desarrollará durante todo el día en el Auditorio Municipal de Escairón, en el municipio de O Saviñao, y comenzará a las 9:15 horas con la recepción de los participantes y la presentación de la jornada a cargo de José Antonio Liñares, presidente de la entidad organizadora.
El programa incluye un curso de iniciación a la castañicultura, impartido por Miguel Ángel Vázquez de la Mata (Viveros Castanea Sativa, O Bierzo), de 9:30 a 12:00 horas. Tras una pausa para café, intervendrá Antonio Rigueiro, presidente de la Asociación Forestal de Galicia y catedrático emérito del Departamento de Producción Vegetal y Proyectos de Ingeniería de la USC, con una conferencia sobre los valores medioambientales y etnográficos de los soutos gallegos (12:15?12:45 h). A continuación, Beatriz Míguez, investigadora del CIF de Lourizán, presentará los últimos avances en investigación relacionados con el castaño (12:45?13:15 h).
A mediodía se celebrará el I Showcooking de la castaña, dirigido por Domingo González Lorenzo, chef del Hotel Balneario Caldaria (Lobios ? Xurés ? Ourense). La demostración tendrá lugar de 13:15 a 14:00 horas y la degustación se prolongará hasta las 15:30 horas.
Por la tarde, a las 15:30 horas, Manuel López, secretario de la IXP Castaña de Galicia, abordará la situación actual del sector en Galicia. La jornada concluirá con una mesa redonda sobre la problemática y perspectivas de futuro, de 16:15 a 18:30 horas, con la participación de un representante de la Asociación Gallega de las Castañas y de los Sotos, Miguel Areán (Castañas Naiciña ? Chantada), Saúl Sánchez (castañicultor y ganadero de Samos), Manuel López, Antonio Rigueiro y Miguel Ángel Vázquez de la Mata.
La inscripción, limitada a 50 personas, permanecerá abierta hasta el 22 de septiembre en los teléfonos 661952289 y 630054464. El coste de la participación es de 20 euros. Más información en asociaciongalegadacastana.com.