Peixes As Monxas continúa con la quinta generación: «Toda a vida na nosa familia foi de traballar moitísimo»

Dos de los platos preferidos de Ramona Ramil Fernández son las sardinas fritas «cunha pataquiña e unha leituga» o el rape en salsa. Aunque la lista de pescados que le encantan se alarga a la merluza, el gallo, la raya... En su casa, este producto siempre fue la estrella. En la mesa y hasta a nivel emocional, porque el entorno familiar le inculcó el oficio, con un nombre que sigue marcando toda una estirpe vinculada a la pesca desde Viveiro: As Monxas. Es el de la pescadería que sigue activa en la Praza de Abastos de Viveiro, ahora ya de la mano de su hijo José Yáñez, quien la lleva junto a Patricia Álvarez. En septiembre del año pasado, su madre, también conocida como Ramona do Inglés, se jubiló tras una vida «traballando moitísimo, moito moito», dice. Su hijo es la quinta generación que saca adelante el veterano negocio. Hubo relevo. «Non me custou deixalo porque quedou el. Se tivera que pechar ao xubilarme, causaríame moitísimas lágrimas. De verdade», confiesa Ramona Ramil. Ramona das Monxas o Ramona do Inglés, con 67 años, criada en la antigua Calle de las Mercedes, renombrada Pedro Farto. Recuerda que ya a su bisabuela la llamaban «a inglesa vella». «Pero non podo dar máis relación do apodo, porque vén, según me dixeron, duns antepasados que dicían que eran do Bergantín Palomo, de cando se fundira en Covas. A verdade é que meus avós e tíos tiñan un físico igual que os ingleses. Rubios e de ollos azuis».

«Non me custou deixalo porque quedou el. Se tivera que pechar ao xubilarme, causaríame moitísimas lágrimas. De verdade»

Volviendo al mar en la charla, Ramona Ramil recuerda también que «na calle da Ribeira eran todos mariñeiros» y que antes «o peixe vendíase nun cesto polas casas. Así empezaría o noso negocio, despois vendendo na rúa cun carro ou no suelo, no muelle. Miña avoa ía polas aldeas ata Bares, andando, cunha pateliña de peixe na cabeza. E coma miña avoa, máis xente. Toda xente humilde. A veces aínda traían patacas ou ovos, que cambiaban por peixe, e algúns cartiños tamén. Era o trueque, naqueles anos. Tempos moi difíciles». «Pero moi felices», apostilla. Incluso el mar tenía una vertiente lúdica en su infancia: «Antes cando nin había casino nin estación de autobuses, frente á calle da Pescadería, aquel era o meu cuarto de xogos. Cruzaba a rúa, había barcos xigantes que estaban para o desgüace». Con el paso del tiempo, se abrió el puesto que funciona la Plaza de Abastos viveirense.

«Tiven a sorte de ter uns pais marabillosos que nos ensinaron a ser honrados e a traballar e uns irmáns tamén»

Recuerda también que una abuela paterna era «a jefa da colla e era moi boa». Los padres de Ramona, Carmen Fernández (que falleció este año) y José Ramil, tuvieron siete hijos. Ella, la segunda, recuerda con agrado que «era unha loitadora nata». «Tiven a sorte de ter uns pais marabillosos que nos ensinaron a ser honrados e a traballar e uns irmáns tamén», enfatiza. Tiene su filosofía particular, de la que rescata su frase predilecta: «Digo que sempre teño moito máis do que necesito». Agradece que su hijo ayude a mantener vivo el negocio familiar: «Vende moi ben».

José Yáñez: «Vivimos do peixe que vendemos todos os días»

José Yáñez ya adelanta algunas impresiones sobre las ventas navideñas: «Está funcionando moi ben a venta en puntos da península xa para Nadal porque hai xente que vén veranear, coñécenos e nós agora facémoslles un video do escaparate do peixe que hai. Eles chaman e pídennos coma se estiveran aquí presentes. E chégalles o produto de hoxe para mañá». Dice Patricia Álvarez, «é como se falamos nós polo peixe, algo moi cómodo». «Valóranse _dice_ moito os peixes e os mariscos galegos e hai clientes que queren aproveitar os prezos de agora, que están empezando a subir, ainda que ainda non están na parte alta de todo». «O rape _sugiere_ é algo que conxela moi ben e vai tender a subir». Parte de la venta actual comienza ya a ligarse a la época navideña, al igual que en verano la demanda sube. Pero Yáñez resalta: «Vivimos do de todos os días. O noso fuerte é o consumo local. Que os pedidos de fóra animan a caixa? Si, pero vivimos da venta diaria».

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