ANA GARCÍA
Si le gustan las sardinas, anote estos destinos: Malpica, Caión y O Ézaro
El primer fin de semana de agosto llega intenso en citas alrededor de este producto
Consumo Mar
ANA GARCÍA
PACO RODRÍGUEZ
Cabracho: «Dicen que tienes veneno en la piel», pero es solo en las espinas
Más conocido en pastel gracias a Juan Mari Arzak, tiene mucha vitamina B12 y niacina, así como selenio, fósforo y potasio, buenos para las uñas y el pelo, los huesos y el funcionamiento del sistema nervioso
CARMELA QUEIJEIRO
Aguiño repartirá 600 kilos de navaja a la plancha en la décima edición de su fiesta gastronómica
La fiesta se celebrará el 9 de agosto a partir de las 10.00 horas y la ración tendrá un precio de 15 euros
O Lirio de Ribeira súmase ao día grande da Dorna cunha exaltación en Coroso
A degustación será gratuíta e terá lugar este vernes, a partir das 15.00 horas
Innovación gallega: el alga que se cultiva y el queso que usan en Italia para hacer burrata
Porto Muíños lleva diez años desarrollando su Kombu azúcar, un proyecto que ahora acaba de ser premiado por su sostenibilidad junto al Cagliata elaborado por la láctea Celega
C.VIU
Salmonete de roca: el Sherlock Holmes de «gabardina roja» que esconde la lupa en la «perilla»
Una ración del pescado, con fuerte sabor a marisco por su dieta a base de pequeños crustáceos, cubre el doble de la ingesta diaria recomendada de yodo
César Quian
La versión peruana de los mejillones de Lorbé está en Perillo
José Carlos Anchorena y Zuli Fuentes han abierto en el 243 de la avenida Rosalía de Castro el restaurante Lima Fusión, en el que reflejan lo mejor de las cocinas gallega y peruana
Pepa Losada
Javier Ferreiro lleva el pulpo a las playas de Barreiros: «Un exitazo»
El pulpeiro, con 37 años de oficio, mantiene la ración a 18,50 euros porque compra el pulpo por toneladas
XOÁN CARLOS GIL
El bocata de jamón de mar de Mijo, ganador del SeaFest en Vigo
El premio de la votación popular se lo llevó La Orensana por su tapa Crujiente de San Juan
Raúl Lomba
Mugardos se da un atracón de pulpo, pero del bueno: «Es que es nuestra fiesta»
La cita gastronómica ha vuelvo a congregar a miles de personas en la villa
JOSE PARDO
Pescaderías tradicionales piden que se aplace la entrada en vigor del VeriFactu
Hacen suyos los argumentos que dan los asesores fiscales sobre la necesidad de evitar duplicidades, costes innecesario y adaptaciones precipitadas, a pesar de que ya ha habido un aplazamiento
Noa Pais
El SeaFest convierte al puerto de Vigo en un «showcooking» sin vergüenza
Tapas, actividades infantiles y cocina en directo inauguraron el festival de Arvi en Montero Ríos
KIKO DELGADO
Así será la Festa do Polbo de Mugardos: «Si hay pulpo, hay gente»
El Concello espera que la cita vuelva a ser un éxito para vecinos y turistas
M.MORALEJO
El Vigo SeaFest reivindica el pescado como parte de la esencia viguesa
El festival se celebrará del jueves al domingo con gastronomía, deporte y música; 14 cocineros participan en un concurso de platos con siete especies