Michelin incluye un nuevo restaurante en su Olimpo de las tres estrellas

Se trata de «Auberge du Vieux Puits» de Fontjoncouse, en el sureste de Francia.

EFE

El sabor de la Costa da Morte

M. P. Valle redac.carballo@lavoz.es

Pendás y Roca, codo a codo con Adriá

Beatriz Antón beatriz.anton@lavoz.es

Cocina con buena estrella

El local de la familia Agrasar del Río, abierto desde 1990, se ha convertido en el primero de la Costa da Morte en lucir el famoso distintivo de la guía Michelin

Marta Valiña

El Bulli cierra 2 años al público pero mantiene encendido el fuego para crear

Adrià ha querido alejar cualquier tipo de especulaciones sobre su retirada de los fogones y ha asegurado que continuará con su proceso de creación gastronómica pero no se servirán comidas en el restaurante.

EFE

«Comí en restaurantes de París a los que iban los delfines de De Gaulle»

Llegó a comer de pequeño un flan de doce huevos y las galletas de los once hermanos como si tal cosa y ha conseguido codearse con la élite gastronómica

María Jesús Fuente / S. Antón

Grandes acontecimientos por los que el 2009 pasará a la historia

Un grupo de personalidades de varios ámbitos de la sociedad de Galicia relatan cual fue a su juicio el evento destacado del año que está a punto de terminar. No existe unanimidad.

María Cedrón

Alimento para cuerpo y espíritu

M. P. Valle redac.carballo@lavoz.es

Para chuparse los dedos

M. P. Valle redac.carballo@lavoz.es

Las especialidades de pescado dan a Galicia sus nuevas estrellas Michelin

Patricia Blanco / Alfonso Andrade / Nieves Rodríguez

Las especialidades de pescado dan a Galicia sus nuevas estrellas Michelin

A Estación, de Cambre, y As Garzas, de Malpica, elevan a nueve los restaurantes distinguidos en la comunidad

Patricia Blanco? / ?Alfonso Andrade? / ?Nieves Rodríguez

Joan Roca, nuevo tres estrellas Michelín España

Roca es así el séptimo «tres estrellas» actualmente en España, después de Juan Mari Arzak o Santi Santamaría, entre otros.

efe

A Estación de Cambre y As Garzas, de Malpica, reciben su primera estrella Michelin

Efe

El cocinero Martín Berasategui abre un restaurante en Shanghái

Efe

El cocinero Martín Berasategui abre un restaurante en Shanghái

Efe

Martín Berasategui abre su primer restaurante en China

El establecimiento está situado en un edificio de estilo modernista francés en Shangái.

Efe

«La simpatía y el producto son las virtudes de los restaurantes gallegos»

El máximo responsable nacional de las inspecciones de la Guía Michelin explica que ellos no se fijan en cocina tradicional o de vanguardia, «solo en buena cocina»

Alfonso Andrade

Comer en la cocina, a ciegas o con la mano marca tendencia en la alta gastronomía

Educar los sentidos es la base teórica de las nuevas modas en grandes restaurantes

Alfonso Andrade

Silleda y A Estrada, los más aconsejados para dormir y comer

Las guías de prestigio recomiendan también locales situados también en Lalín, Vila de Cruces y Forcarei

M. García

Da Cracco, un restaurante con dos estrellas Michelin situado en un sótano en el centro de Milán