Pepe Solla hará hoy alta cocina con conservas en Madrid Fusión

pontevedra / la voz

Manuel F. Tapias: «A Fefé le enseñe yo a comer»

soledad antón

Anfaco hará una demostración de alta cocina con conservas en Madrid Fusión

El denominado «show cooking» correrá a cargo de tres chefs galardonados con estrella Michelín: Paco Morales, Fernando Pérez Arellano y Pepe Solla.

redacción / la voz

Una década de Madrid Fusión

Galicia acudirá a una edición con pocas estrellas, pero brillantes

alfonso andrade

«Soy autodidacta, y me he formado en nuestro restaurante familiar»

Sopas que se mueven como las olas, una nueva apuesta culinaria

El cocinero gaditano Angel León ha presentado su nueva propuesta en un encuentro en el que también participaron los gallegos Iago Pazos y Marcos Cerqueiro.

Efe

De la crujiente salicornia al caviar vegetal del junquillo marino

La tortilla de patata, emblema nacional, ya tiene su gran libro

La tortilla perfecta puede encontrarse «en muchos sitios», pero Capel sitúa la suya en Galicia.

EFE

A Coruña dentro de una copa

Seis cocteleros presentan sus creaciones inspiradas en los aromas y colores de la ciudad

Fernando Molezún

La barra única de Abastos 2.0 triunfa en Madrid Fusión

El restaurante compostelano recibe el premio como establecimiento más imaginativo e interesante del 2010

alejandro posilio

Seis españoles entre los 20 cocineros más influyentes del mundo

Fuera de la lista han quedado otra decena de chefs internacionales, entre ellos Pascal Barbot, Denis Martin, Charlie Trotter, Denis Martin, Magnus Ek o José Andrés

EFE

Del gin tonic clásico al huerto

Pepino, romero, albahca y hasta algas, son algunos de los nuevos ingredientes añadidos al clásico cóctel.

Lorena Cantó / Efe

El Bulli, una fundación de creación culinaria

El cocinero más influyente del planeta descubrió en Madrid Fusión que a partir del 2014 funcionará como una fundación de creación culinaria.

A. Posilio

Lois y Elba presentan su película sobre los Santamaría

soledad antón

El nuevo Bulli será una fundación con la libertad creativa como bandera

El Bulli Foundation pretende crear «talento, creatividad y riqueza», pero sobre todo, «devolver algo a la sociedad».

EFE

La feria gastronómica Madrid Fusión inunda toda la ciudad

madrid / efe

El artífice del espaldarazo de Parker catará mencías en Madrid Fusión

Embajadores gastronómicos en Madrid Fusion

Elena larriba

El innovador «Abastos 2.0» estará en el Fórum Distintas bodegas de Galicia

x.rodríguez

Una veintena de profesionales participarán el día 19 en Lugo en el concurso gallego de sumilleres

C. López