Jóvenes ases de los cócteles y los fogones rodeados de estrellas Michelín en el Fraga do Eume
FERROL CIUDAD
El centro formativo celebró su competitivo certamen de cocina y combinados
01 mar 2024 . Actualizado a las 17:15 h.El CIFP Fraga do Eume acogió este jueves la vigésimo tercera edición del Concurso de Cociña y Coctelería Memorial Fraga do Eume, que contó con la participación de alumnado procedente de diez centros gallegos.
Tras una ardua jornada de trabajo el jurado otorgó el primer premio de cocina a María Bazar y Jacobo Díaz, alumnos del CIFP Paseo das Pontes de A Coruña, por su tapa titulada Lirio de Carnaval y su plato de lirio con grelos y queso San Simón. El segundo premio fue para Juan Bosco Núñez Vilariño y Álvaro Diz Gómez del CIFP Fraga do Eume por su plato titulado Noisette de Lirio y la tapa cannoli de lirio con espuma de San Simón y grelo en texturas.
En coctelería creativa el primer premio fue para Miguel Seijas del CIFP Fraga do Eume por su cóctel Caribbean (fancy drink) y el segundo para Iago González del CIFP Vilamarín, de Ourense, por su RGV (long drink).
En el apartado de coctelería clásica Diego González Palomares del CIFP Paseo das Pontes se hizo con el primer premio mientras que Adrián Pita Ríos del IES de Foz quedó en segundo lugar en este apartado. El jurado contó con tres estrellas Michelin, Iñaki Bretal, de Eirado de Leña; Fernando Agrasar, de As Garzas y Yayo Daporta. También fueron jueces Alberto Cruz, de Landua; Dani López, de O Camiño do Inglés, Álex Martínez, de Bacelo; y Marco Soriano de Tejada,colaborador de La Voz y RadioVoz, que actuó como presidente del jurado profesional.