«La Mejor Fabada del Mundo» se come en Avilés: cocinada en olla ferroviaria, al calor del carbón

El podio lo completaron un establecimiento de Toledo y otro de Villaviciosa

F. S.

Un coruñés de 21 años se convierte en la gran promesa de la alta cocina

Jacobo Diz Gómez, alumno del CIFP Paseo das Pontes, fue elegido entre centenares de aspirantes por Le Cordon Bleu

Pablo Portabales

Gipsy Chef: «Asturias tiene un impacto total en mi forma de cocinar, pero tengo influencias de todo el mundo»

Pablo Albuerne se formó en la Escuela de Hostelería de Oviedo y pasó por las cocinas de La Gruta, pero se trasladó a Barcelona para ir haciendo realidad su lista de sueños. Tiene cientos de miles de seguidores en redes sociales y sus recetas nada convencionales no dejan de cosechar éxitos, mientras su mente no para de maquinar la forma de conseguir el siguiente objetivo

Cristina Centeno

Marisquerías y pulperías lideran el ránking de facturación hostelero de Ourense

El informe Ardán sitúa a O Barazal y Fuchela como los restaurantes que más venden

rubén nóvoa

Estos son los restaurantes que recomienda el «Financial Times» para disfrutar de Asturias, la costa más «cool» de España

El prestigioso diario económico ha dedicado un extenso artículo a los atractivos del Principado. Entre ellos no puede faltar la gastronomía en una ruta que combina cocina tradicional y sidra con estrellas Michelin

C. Centeno

De Chile a Madeira: Martín Códax recorre los principales territorios del vino

La bodega organiza una nueva edición de sus Enoviaxes, para las que ya pueden adquirirse las entradas al precio de 25 euros

M. Alfonso

De trabajar en un estrella Michelin a retomar el negocio de sus padres al lado del faro de Corrubedo

Lara del Río y Jesús Buitrago mezclan propuestas innovadoras y tradición en sus platos en el Balieiros

Laura Ríos

Restaurantes con estrellas Michelin, churrasco y comida rápida triunfan en Pontevedra con ingresos millonarios

Pepe Vieira lidera el ránking, seguido del McDonald's y O'Remo en la comarca

Nieves D. Amil

Paco Pérez, cocinero con 5 estrellas Michelin: «Hay una línea mágica entre el cabo de Creus y Fisterra»

El chef destacó en el Fórum Gastronómico de A Coruña la calidad de las algas de la costa gallega

C. Devesa

Abre sus puertas el Fórum Gastronómico, un escaparate de la mejor cocina

Hasta 240 expositores, 27 estrellas Michelin y un centenar de ponentes participan en el certamen con innumerables talleres y demostraciones

La Voz

Una cita con 27 estrellas Michelin

Expocoruña acogerá del 7 al 9 de abril la nueva edición del Galicia Fórum Gastronómico. Este año se reunirán cocineros de todo el arco Atlántico y como novedades llegan el primer concurso de empanadas gallegas y el Wine Circus, dedicado a la gastronomía líquida

A. G. CHOUCIÑO

Los cocineros Manuel Costiña y Lucía Freitas formarán parte de Chefs for Children en apoyo a los menores con autismo

El objetivo de esta iniciativa es unir gastronomía e infancia para transmitir la importancia de alimentarse de forma saludable

P. C.

La campaña «A provincia que sabe», al Galicia Fórum Gastronómico

El Concello de Muxía anunció, por su parte, que tendrá un estand propio en este encuentro: arranca el domingo

El doble Estrella Michelin Pepe Vieira clausurará el Fórum Gastronómico de A Coruña

Por su parte, la Diputación de Pontevedra organizará una sesión de cocina en directo con algunos Estrella Michelin de la provincia

L. Penide

Mexillón de Galicia y Cava: los aliados conquistan Madrid

El chef Pepe Solla y la sumiller María José Huertas participaron en un evento de promoción conjunta

Constelación de estrellas Michelín en Oviedo

El domingo tendrá lugar una cata de quesos asturianos gratuita en la Plaza de Alfonso II El Casto de la capital asturiana dentro del evento de Euro-Toques

Mexillón de Galicia y Cava abren un «pop up store» gastronómico en el madrileño Mercado de La Paz

El miércoles habrá en el puesto 92 de la plaza una demostración a cargo del chef Pepe Solla y la sumiller María José Huertas

Somos Mar

Las croquetas «rock and roll» del Orzán

El sabor y cremosidad de las delicias que prepara Guillermo Ramos ha corrido de boca en boca para mayor gloria y fama de su local, el Chícharo de la calle Socorro

Maruja Campoviejo

De lunes a viernes o en horario de mañana, la hostelería de A Coruña que innova y concilia: «No tuve problemas para encontrar personal, estos horarios no te los da nadie»

Acabar con las jornadas interminables e intempestivas es la meta de la nueva hornada de restauradores

mla méndez

Tirabeques con papada de cerdo: la sencillez exquisita

Xosé Magalhaes, del restaurante Ceibe, propone este plato de temporada

C. Martínez