09 may 2025
Pepe Solla recupera el espíritu de las clásicas tabernas de vinos
«No hay muchos sitios en los que puedas beber los vinos por copa que te vas a poder beber aquí», afirma el Estrella Michelín
TEMA
Estrellas Michelin
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07 may 2025
Iria Espinosa, chef y copropietaria del restaurante Árbore da Veira: «No puedo con el tomate crudo»
Escapando de cualquier fanatismo, confiesa que elegiría a su abuela sobre cualquier otra persona para una cita en la cocina: «Fliparía, sería lo más que viese adónde ha llegado Iriña»
27 abr 2025
El mejor camarero de España es de Padrón: «Quero seguir medrando na profesión»
Miguel López recoge este domingo en su tierra una distinción por su trayectoria en la alta restauración
26 abr 2025
Guisantes como caviar: las pequeñas perlas verdes que salen de Bergantiños
La variedad «bágoa galaico» que produce La Despensa D'Lujo, llega a restaurantes de tres estrellas en París o a los comedores de Inditex
24 abr 2025
Pepe Solla se «engancha» a tocar en las calles de Pontevedra y Vigo: «Lo hago porque disfruto muchísimo»
El cocinero, acompañado de dos músicos, actúo media docena de veces en la misma semana
20 abr 2025
Los licores de Lalín que se sorben en restaurantes con Estrella Michelin
La firma Pousa celebra once años asentada en las cartas más refinadas
15 abr 2025
De la consulta a un restaurante con dos estrellas Michelin: «Estudié Medicina y ejercí dos años, pero lo dejé todo para ser pastelera»
Paula Ribotta prepara los desayunos para el hotel de Naturaleza de Pepe Vieira en Poio. Es parte de un equipo internacional donde desborda la vocación
10 abr 2025
El cocinero con estrella Michelin Pepe Solla sorprende cantando y tocando en la calle Príncipe de Vigo
«Tenía ganas de hacerlo porque me parece precioso cuando veo la vida que da a las ciudades», comenta el chef
08 abr 2025
Estos son los restaurantes que más facturan en Pontevedra: la comida rápida aún no gana a los estrella Michelin y al menú tradicional
Hay 18 negocios de hostelería que ingresan más de un millón de euros en la comarca
07 abr 2025
El veinteañero que ha encontrado en Santiago la fórmula infalible para tirar unas cañas de diez
Xavier Álvarez despunta en el mundo de la hostelería con solo 21 años. Trabaja en la barra de Simpar y su forma de servir la cerveza llama la atención en los concursos
07 abr 2025
La parrilla argentina con estrella Michelín
Don Julio lidera el ránking de las 101 mejores casas de carne del mundo
07 abr 2025
Los chefs de A Artesa da Moza Crecha: «Vamos directos al campo, hacemos cocina de leira, más que de mercado»
Lolo Mosteiro y Paula Martínez imparten este martes un taller del ciclo Cociña Capital en el CIFP Paseo das Pontes
04 abr 2025
Javi Olleros formará parte del jurado del premio Promesas de la Alta Cocina
La cita se desarrollará el martes 8 de abril en la sede de la escuela Le Cordón Blue
03 abr 2025
Un día entero para elegir al mejor cocinero y camarero en A Coruña
El salón de eventos del restaurante Árbore da Veira acogió una concurrida jornada gastronómica en la que eligieron a tres chefs y otros tantos camareros que acudirán a una final en la feria Alimentaria
01 abr 2025
«Temos que poñer en valor os nosos produtos na tempada que corresponda»
Turismo a toda costa | Catorce restaurantes ya se han adherido a la nueva campaña de promoción de APTCM, Temporada de mar
30 mar 2025
Raúl Pérez, «El mago del vino»: «Galicia tiene condiciones para ser uno de los sitios con mejor vino de España»
El experto estuvo dando una charla en el Fórum Gastronómico de A Coruña
30 mar 2025
Los soles con nombre y apellidos locales siguen sin perder su brillo un año más
Marco, Varela, O Balado, Argentinos y Pan de Soutelo siguen en la guía Repsol
27 mar 2025
Valdeorras es la primera denominación de origen española que se alía con la Wset, la academia vitícola más prestigiosa
«Non serve de nada ter un tesouro se non nos damos a coñecer», explica Marcos Prada, presidente del consello regulador sobre un convenio que busca mejorar la formación de los profesionales sobre estos vinos y darlos a conocer en el mundo
26 mar 2025
Kanji Kobayashi, chef: «Me encantaría incluir la empanada en el menú de mi restaurante de Japón»
El cocinero nipón del Villa Aida, con dos estrellas Michelin, estuvo este martes en el Fórum Gastronómico de A Coruña
25 mar 2025
Marcos Morán: «Echo de menos restaurantes de comida tradicional, pero son más arriesgados»
El chef asturiano de Casa Gerardo destaca la necesidad de dar valor a los platos de toda la vida. Además, reflexiona sobre el auge del veganismo y la calidad de la comida en los colegios