Brais Suárez
Brais Suárez
Brais Suárez

Corresponsal en Portugal

Corresponsal en Portugal

Últimos artículos publicados

31 ago 2026
Gastro by Elemento huele a leña de aldea dentro de un ambiente minimalista.

Ocho restaurantes por los que merece la pena ir a Oporto

La ciudad del Douro está viviendo una auténtico momento de esplendor
en cuanto a gastronomía se refiere. Prueba de ello es que hay toda una constelación de locales sorprendentes que traen aires nuevos. Y te dan la excusa perfecta para coger el coche y descubrirlos

Brais Suárez

06 ago 2026
El chef portugués Julien Montbabut no empezó a utilizar espárragos en su cocina hasta que conoció a un productor orgánico al que encargárselos de uno en uno.

El «making of» de los fogones Michelin de Portugal

Detrás de la alta cocina hay imaginación y mucho trabajo, pero también compromiso con los productos de cercanía y sostenibilidad como demuestran varias iniciativas de chefs de primer nivel en Portugal, como Rui Paula, Julien Montbabut, Gil Fernandes o João Sá

BRAIS SUÁREZ