¿Qué haría si fuese alcalde? | Pepe Solla, cocinero: «Mejoraría el transporte público y el alumbrado en Poio»

Es uno de los rostros claves de la cocina gallega. Al frente de Casa Solla luce una estrella Michelin y tres soles Repsol. Se trata de Pepe Solla. A nivel gastronómico no tiene ya nada que demostrar, pero ahora da un imaginario salto a la política y se convierte en alcalde de Poio por un momento.

Las ideas las tiene claras. Primero, se centraría en la movilidad: «Poio es un ayuntamiento muy largo y sin núcleos muy definidos. Echamos de menos un mejor transporte público. Sobre todo, los que tenemos hijos necesitamos que sea más fácil desplazarse para poder ir a esos núcleos a comprar. Haría un plan para tener un transporte público más cercano».

En segundo lugar, Solla realizaría mejoras en el alumbrado: «Así sería más fácil pasar de un lado a otro por la noche. Potenciar la iluminación favorecería a todos, incluso a la movilidad». Además, plantea una apuesta decidida por el mar: «Hay que poner en valor nuestra fuerza. Tenemos una costa maravillosa y deberíamos tirar más hacia allí, explotándola más de cara al turismo. España, en general, es un país de turismo y debemos cuidarlo más. Hay que ofrecer mejores instalaciones. Somos un buen lugar para los deportes náuticos, ya que tenemos una ría maravillosa».

Y después del mar, el monte: «Hay que cuidarlo más a todos los niveles para que no haya incendios. Si lo potenciamos a nivel de senderismo, vamos a provocar que la gente sea más consciente de ello y que lo cuidemos nosotros también. Cuando ves algo cuidado, te inspira a cuidarlo tú también más».

¿Y no hay ninguna medida para la hostelería? «La mayor ayuda económica es tener más turismo. Si conseguimos eso a lo largo del año, nuestro sector mejorará», explica.

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