A Noiesa, de Santiago, entre los mejores restaurantes de España en los premios Travellers' Choice de TripAdvisor
SANTIAGO CIUDAD
Ocupa la séptima posición entre las propuestas gastronómicas «informales» de los Best of the Best
23 jul 2021 . Actualizado a las 05:00 h.No hay mejor referencia, que un cliente satisfecho. Especialmente, desde que sus valoraciones en Internet sirven de brújula para el resto del mundo cuando toca elegir un nuevo restaurante. En Santiago, esa aguja dirige hacia A Noiesa, en plena rúa do Franco, que ha recibido uno de los premios que concede TripAdvisor teniendo en cuenta las opiniones de los viajeros en una nueva edición de sus Travellers' Choice 2021 Best of the Best. Entre los mejores restaurantes informales de España, en el puesto número 7 y único representante gallego en esta categoría, está el negocio familiar dirigido por el santiagués Sebastián Somoza y con una persona de máxima a los mandos de la cocina, su padre Juan Carlos, quien trabajó en un restaurante con dos estrellas Michelin en Suiza y fue director del Centro Superior de Hostelería de Galicia durante 12 años. Hace solo dos veranos que abrieron sus puertas y, entre sus primeros clientes estuvo el mismísimo Mel Gibson, aunque la fama se la han ganado por méritos propios.