Los combinados ya no son solo un trago exótico. Ahora se come con ellos. YES charla con los tres gallegos «Estrellas Michelín» de la coctelería que han tendido un puente con Londres y Nueva York
Residente en Monforte, cree que hay menos calidad que hace diez años
Miramar, con dos estrellas Michelin, y Porto-Muiños impulsan el proyecto
El repostero imparte un curso en la escuela de Gascón
El próximo domingo arranca en Expocoruña el gran evento culinario
Tres hermanos, un proyecto y 27 años de trabajo. Es lo que tardaron Joan, Josep y Jordi Roca en levantar en su barrio de Gerona el mejor restaurante del mundo
Con tres estrellas Michelín a sus espaldas, ha sido nombrado Embajador Turístico de Madrid
La cita de referencia del sector se celebrará en A Coruña en febrero
El exsumiller de El Bulli publica su cata en la web de la crítica Jancis Robinson
Ferrán Adrià, que siempre ha sido un visionario, se dio cuenta hace una década de las posibilidades de convertir la comida rápida («fast food») en rápida, pero buena («fast good»). Hoy es Galicia la que intenta engancharse a un fenómeno creciente, la hamburguesa «gourmet», que convive con los clásicos: McDonals acaba de abrir un McAuto en Oleiros. Y ya lo dijo Adrià: «Nadie las hace mejor por ese precio»
