«El caldo y las ajadas son conceptos muy modernos»

Elena Arzak, distinguida como mejor cocinera del mundo, considera que la cocina gallega, en el futuro, «va a estar muy arriba»

alfonso andrade

Lechazo y fresas, bacalao o marisco esta primavera

yolanda garcía

José Andrés, único español en la lista de «Time»

El cocinero afincado en Nueva York ocupa el puesto 21

Efe

Buenafuente entrevistará en su regreso a Ewan McGregor

Antena 3 estrena «Buenas noches y Buenafuente» el próximo domingo a las 22 horas

barcelona / efe

Elena Arzak, la mejor chef del mundo

La donostiarra sucede a la francesa Anne-Sophie Pic como la mejor chef femenina gracias a su cocina «vanguardista y basada en la investigación»

Efe

«Mi referente es Santi Santamaría»

«Michelin sabe que somos un equipo, no un chef»

Admite cierto temor a que el local coruñés pierda su estrella, pero asegura que eso no influirá en su trabajo

alfonso andrade

El cocinero Ferran Adrià prepara la Bullipedia

Su equipo se encuentra ahora digitalizando todos los libros publicados hasta ahora, con los descubrimientos y recetas del famoso restaurante

l. c. madrid / efe

«A la gente le sorprende que con 23 años ya sea jefe de cocina»

Mariño brilló con luz propia en el Fórum Gastronómico de Santiago al presentar un original plato con bonito

raquel iglesias

El gallego José Ignacio Costoya, premio al mejor metre de España

Ciencia y fogones se complementan

Joan y Jordi Roca, del restaurante El Celler de Can Roca, apuestan por la fusión de disciplinas como un camino por descubrir en la gastronomía

tamara montero

«Cualquier otro sector se reiría de los beneficios de la alta cocina»

elisa álvarez

Elegido por la séptima fortuna del mundo entre 2.421 estrellas Michelin

6 estrellas Michelín vuelven a casa

El chef Juan Manuel de la Cruz se instala en Vigo tras pasar por los grandes de la cocina española y enseñar en Japón y Corea

Eduardo Rolland

«La Fundación elBulli será una Wikipedia profesional de alta cocina»

El cocinero ha presentado una amplia exposición sobre la evolución del que fue durante cinco años el mejor restaurante del mundo.

EFE

«Galicia es el único lugar en el que he pensado que el pescado podía ser mejor que en Japón»

Seiji Yamamoto es considerado el Ferran Adriá de la cocina japonesa.

El mejor restaurante del mundo anuncia por Twitter que tiene una mesa disponible para hoy

madrid / efe

El mejor restaurante del mundo anuncia por Twitter que tiene una mesa disponible para hoy

madrid / efe

El mejor restaurante del mundo anuncia a través de Twitter que tiene mesa disponible

«Cancelación de última hora: Mesa para entre 4 y 6 personas disponible para mañana por la noche. Si le interesa, por favor reserve a través de Internet en nuestra página web».

EFE