ANGEL MANSO
La merluza de pincho que se acompaña con una salsa francesa
Tradición e innovación se unen en este plato propuesto por el chef de Culuca, Chisco Jiménez
ANGEL MANSO
Marcos Míguez
ADRIÁN BAÚLDE
Las recomendaciones de Vizhoja
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5 vinos excepcionales de variedades ancestrales recuperadas por Familia Torres
Un proyecto de hace más de cuarenta años consigue identificar y recuperar más de sesenta variedades de uva que se creían extinguidas
Hamburguesas «gourmet» llegadas de toda España toman Santiago para el evento The Burguer Top
El campo da festa de O Castiñeiriño acoge desde esta tarde la cita gastronómica
M.MORALEJO
Mercedes González, sumiller: «Solo bebo vino de quien me cae bien»
También especialista en aceites o quesos, encontró su pasión tras estudiar Veterinaria: «La gente no enseña a beber en casa»
Una especialista en dar la lata, pero bien
Sara Sucasas rescata los patés de nécora y centollo del vigués que creó la marca A Perla Illas Cíes, amplía el proyecto La Mar de Latas con más productos y un envoltorio basado en el reciclaje de conchas y redes
JOSE PARDO
El magosto toma las comarcas de Ferroterra, Eume y Ortegal
Desde este fin de semana y hasta finales de noviembre, se celebran numerosas fiestas con la castaña como protagonista
XAIME RAMALLAL
Carlos Folgueira, O Rei das Tartas: «Sempre me sentín máis 'príncipe' que 'rei', que era meu pai»
Este xoves dará o pregón das San Lucas en Mondoñedo lembrándose especialmente do seu famoso proxenitor e do doce que é todo un símbolo local coma os cabalos
SANTI M. AMIL
Montederramo se llena en la feria que ensalza su carne de vacuno
La fiesta agotó los tiques para el menú organizado y contó con una alta participación de ganaderías que expusieron sus reses
MARTINA MISER
La Festa do Marisco cierra otra edición con una facturación récord
La edición número 62, ya histórica, superó en lo económico a la del 2023
JOSE PARDO
El ascenso al cielo del queso con miel de As Pontes: «A mellor maridaxe»
La feria de Goente se marca otro éxito con abarrote en el municipio más grande de la provincia, para probar y comprar ambos manjares
César Quian
El café se hace sofisticado en A Coruña, donde todavía hay bares que lo sirven a un euro: «No es una moda, es una evolución»
El café en origen vive una escalada histórica, un encarecimiento que no frena la popularidad de la bebida, cuyo precio medio tiende ya hacia los dos euros
O Porriño recupera su tradición con la fiesta del pan cuya receta es de 1604
La Asociación Cultural Sadeo hizo un recorrido por la tradición
Huevos de Lugo para hacer la mejor tortilla de España: «Coma o produto galego non hai ningún»
Un concurso celebrado en Alicante premió una elaboración con materia prima de galiña de Mos preparada por un restaurante de Madrid propiedad de un santiagués
Alma Atlántica se pasa al sin alcohol
Martín Códax Viticultores presenta la versión sin de sus burbujas
Martina Miser
La Festa do Marisco llega a su ecuador conquistando comensales
El éxito de la cita se está sintiendo incluso durante los días laborables
Ramón Leiro
La despensa internacional de Pontevedra
Tiendas latinas y carnicerías halal surten de producto a quienes añoran la comida de sus países
CORRAL
Moncho Neira, el lucense que conquistó Barcelona desde los fogones
El chef de Pol, fallecido el domingo, fundó la marisquería Botafumeiro y el Grupo Moncho's
FOTO MANUEL
Adiós a Moncho Neira, fundador de la marisquería Botafumeiro en Barcelona
Los restos del cocinero gallego, serán velados en el tanatorio de Castroverde y será enterrado en el cementerio de Silva, en su Pol natal
Tres recetas internacionales para que viajes desde tu cocina
Cuando el tomate frito se cocina a fuego lento, las recetas viajan más lejos con el sabor auténtico de Hida
Los espumosos gallegos son los únicos que podrían competir en mercados dominados por el Champán y el Cava
La familia Vizhoja ha dado un paso más en su compromiso con la innovación vitivinícola con el lanzamiento de dos espumosos Brut Nature elaborados con variedades autóctonas
El triplete del chef santiagués Álex Ferreiro, el rey indiscutible de la tapa
El jefe de cocina del restaurante O Sendeiro ganó en el último año el premio a la mejor empanada gallega, el Santiago(é)tapas y el Mellor Cociñeiro de Tapas Sete Cidades
¿De Galicia a México? un viaje de mar para disfrutar con los cinco sentidos
Costera MX nos propone de la mano de Bodegas Marqués de Vizhoja un maridaje internacional con base en el producto gallego
SUSO PENA
Gran animación en la Festa da Torta de Millo de Guitiriz
La localidad celebró este domingo la octava edición de su tradicional fiesta gastronómica, con su manjar más reconocido como protagonista
Calabizo, el chorizo vegano del que todo el mundo habla, se une a Bodegas Marqués de Vizhoja
El embutido vegano ha sido destacado por una crítica del The New York Times y compone una de las recetas de los hermanos Roca
Fillaboa, la experiencia de catar el mejor vino blanco sin barrica en el mejor rincón y paisaje Enoturístico de España
Premiada en los VII Premios de Enoturismo Rutas de España al mejor Rincón o Paisaje Enoturístico
Un detalle que despierte los sentidos en el Día de la Madre
Un brindis con XR de Marqués de Riscal, un viaje sensorial en el exclusivo Spa Vinothérapie® Caudalie, una visita a una bodega histórica. Detalles para el Día de la Madre que despiertan los sentidos.