Mini pizzas de berenjena en freidora de aire
Esta receta es una buena opción para preparar con niños o para aquellos que no son fanáticos de las verduras. Es sencilla, rápida y muy sabrosa
- Raciones6-8
Esta versión de pizza de berenjena es una forma diferente de disfrutar de las verduras y darle un giro a un clásico de la cocina italiana, la pizza. La preparación es sencilla y consta de pocos pasos, por lo que es perfecta para involucrar a los niños.
Las mini pizzas son fáciles de hacer, requieren pocos ingredientes, son saludables y deliciosas. Las porciones pequeñas las hacen ideales para servir como aperitivo o una cena ligera. También es posible hacerlas en el horno, pero en esta ocasión, te mostraremos cómo prepararlas en la freidora de aire.
- Una berenjena grande
- Salsa de tomate
- 100 g de queso rallado
- Dos huevos
- Pan rallado
- Orégano
- Tomate cherry
- Vinagre
Para comenzar, corta la berenjena en rodajas del mismo grosor. Déjalas reposar en un bol con agua y una cucharadita de vinagre de manzana o vino blanco (10 ml) durante unos 10 minutos para eliminar el amargor
Escurre el líquido, enjuaga con agua y sécalas con papel absorbente. Una vez estén secas, sumérgelas en huevo y rebózalas con pan rallado
Una vez empanadas, colócalas en la cesta de la freidora de aire. Luego, arma tus mini pizzas con un poco de salsa de tomate, queso, orégano y tomates cherry
Programa la freidora a 200°C y cocina durante 5 minutos. Si las encuentras blandas, puedes cocinarlas un poco más para que queden crujientes y el queso se dore. ¡Y estarán listas para disfrutar tus mini pizzas de berenjena!
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