El emigrante lucense fundó en 1925 la empresa. El régimen de Castro se la incautó y la convirtió en la planta donde fabrica el embutido y fiambre para los aviones cubanos
La cocinera cubana que triunfa en Pontevedra cuenta de Samantha que «es una tía sensible, aunque no lo parezca». Por Pepe tiene debilidad y a Jordi, «que va de duro», lo define de profesor nato