Esther Daporta tumba el mito de que los vinos blancos son para pescados y los tintos para carnes; además, revela cuáles son sus opciones preferidas para acompañar primeros, segundos y postres con alternativas que van de los 8 a los 25 euros
Las nuevas tendencias de alimentación se quedan sin cesta
Los usuarios de páginas como TripAdvisor y El Tenedor dejan restaurantes con varios «brillos» fuera del podio de la excelencia culinaria; del mismo modo, locales sin presea se encuentran entre los mejor valorados (y se cuela algún gallego)
Cadenas capitalistas se han colado en zonas hostiles como Vietnam, China o Rusia con gran aceptación. Una teoría sociopolítica asegura que dos países con McDonald's no entrarán en guerra entre sí
Infinidad de compañías alteran sus productos para reducir costes y juegan con términos confusos en el etiquetado, o con el parecido del sabor de un producto de alta gama y de otro más asequible, para engañar al consumidor
La medallista olímpica asegura que antes del programa no sabía ni freír un huevo; tres meses más tarde salió victoriosa del concurso con un menú plagado de técnicas de vanguardia que, con algo de maña y acceso a Internet, puedes tratar de imitar en tu casa
Arriesgados e irreverentes, los cocineros que marcan las pautas de la nueva gastronomía gallega se animan a incluir en sus restaurantes propuestas vanguardistas con perdiz, becada o pato azulón. Saben que se la juegan, pero salen airosos hasta con los clientes reticentes, esos que solo entienden de platos clásicos. Quien arriesga, gana
Son estos restaurantes, y no otros, los que el manual francés considera que en Galicia son merecedores de contar con una estrella Michelin. Analizamos las razones
Con la incorporación del establecimiento de Lucía Freitas, Galicia mantiene sus once estrellas, ya que el pasado octubre cerró el Alborada de A Coruña
La Guía Michelin premia el restaurante de la chef Lucía Freitas con el preciado galardón. Galicia mantiene las mismas estrellas que el año pasado tras el cierre de Alborada
Nacho y Esther Manzano explicaron en el Fòrum Gastronòmic cómo un restaurante perdido en una aldea asturiana de 13 habitantes llega a conseguir dos estrellas Michelin
La gallega Lucía Freitas y otras cinco chefs reivindican en Gerona su papel en un mundo copado aún por los hombres
La nueva edición de destina 47 millones a 54 proyectos gallegos de I+D+i que surgen de consorcios entre pymes de sectores como el de la salud o la energía
El considerado como el mejor cocinero del mundo, charló en Santiago con los chefs gallegos más reputados
Cenar poco y mal, compensar un día complicado con comida, o el simple y llano aburrimiento lleva a muchos a entonar el «mea culpa» justo antes de acostarse a costa de las magdalenas, las patatas fritas o los sádwiches de última hora. La nutricionista Fátima Branco nos ayuda a cambiar estos nocivos hábitos
Reducir el consumo de jamón de York en beneficio del serrano o comer cinco veces al día en platos de postre son algunos de los consejos que deberían seguir los mayores
La Xunta convoca la primera edición de unos galardones a los empleados públicos innovadores para fomentar la cultura del I+D+i. Los premiados recibirán asesoramiento para la puesta en marcha de sus futuros retos
A escasas horas de que se presente la Guía Michelin 2022, revelamos las razones que llevan a los inspectores a otorgar (o no) una de las máximas distinciones gastronómicas
Uber Eats acaba de lanzar su opción de desayuno en España; en Galicia ya hay cafeterías y pastelerías que envían sus productos a casa o al trabajo de buena mañana
El MegaMillions de EE.UU. acaba de entregar el mayor premio del mundo a un único acertante: 1.350 millones de dólares; el Euromillón está lejos de cifras tan golosas como las americanas