TEMA Guía Michelin

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19 oct 2025

Las mujeres en la alta cocina

Aunque antes era menor el porcentaje, en la actualidad el 40 % de las matrículas de hostelería son de mujeres

Antonio Cancela

03 oct 2025

Estas son las pizzas más aclamadas de Galicia

Todas tienen premio y han sido destacadas. Las hay al estilo napolitano, otras de masa muy fina y también de autor. En cuestión de fermentos no tenemos nada que envidiar a Italia. Aquí también disfrutamos de nuestro «dolce far niente»

JUAN CAPEÁNS, YAGO GANTES, NIEVES D. AMIL, LUIS CARLOS LLERA Y MELISSA RODRÍGUEZ

01 ago 2025

Casa Marco, un restaurante que va por el libro

El propietario de Casa Marco, muy meticuloso, ha elaborado un manual que reparte a sus empleados para que todo salga según su estilo; desde hace cuatro años, su hijo trabaja con él

Omar Goris