El chef con estrella Michelin desvela su receta, influenciada por Casa Gerardo, donde el plato tradicional se convierte en un lujo
El plan «Remember» empieza hoy y convive con la hamburguesa de A Maceta, de Santiago
Triunfa no solo con producto y hosteleros de la comarca, sino también con la toponimia
Para elaboración de este ránking, la inteligencia artificial ha tenido en cuenta tanto la crítica de expertos como las reseñas de los comensales recogidas en distintas páginas gastronómicas
Personas con historia | Nació en Francia porque allí vivían sus padres emigrados, pero pronto regresaron a Xesteda, donde se hicieron cargo de la granja familiar. Cuando el relevo le tocó a ella no se limitó a modernizar la instalación, sino que se empeñó en mejorar el sector, pero no únicamente en Galicia y a través de asociación, también en países de Sudamérica. Preside la Asociación de Empresarias Rurales
La décima edición de la cita, de referencia nacional, será entre el 23 y el 25 de marzo en Expocoruña
El conocido chef anima a consumir productos locales y de temporada
Otros galardonados fueron Áxel Smyth del restaurante Simpar, la D. O. Arzúa Ulloa, CienPorCel y las bodegas Gerardo Méndez-do Ferreiro de Meaño
La reunión inaugura una nueva estrategia con la que la patronal del congelado busca fortalecer la conexión con sus asociados
El cocinero, que acaba de proclamarse junto a Claudia Merchán como la revelación culinaria de este 2025, reflexiona sobre unos logros que han conseguido en tiempo récord
El chef santiagués, del restaurante Simpar, acaba de ser distinguido como cocinero revelación del 2025
No se apellida Costiña, pero ya es imposible desvincularlo del negocio que lo vio nacer, O retiro da costiña, y que dirige con maestría. El cocinero de Santa Comba que acaba de conseguir la segunda estrella Michelin nos abre las puertas de su casa y de su vida. «Me paso la noche soñando con comida», dice
Un proyecto de familia que crece incorporando bodegas como Viña Meín o la de Emilio Rojo, el «vigneron» de O Ribeiro, y pone el mismo sentimiento en su restaurante Ambivium, con estrella Michelin
El rianxeiro Santiago Nine Fernández da rienda suelta a su creatividad en su nuevo proyecto, Terra Food Solutions
La firma ourensana presentó la tercera edición de su concurso de gastronomía dirigido a estudiantes de centros de Formación Profesional
La joven ha probado algunos de los platos más populares del menú del local como la ensaladilla rusa o el algodón de azúcar de foie y matcha: «Merece la pena»
«Tiene muchísimos valores. Es estimulante, pero no es excitante», destaca el Estrella Michelin
Un restaurante de esta ciudad asturiana se ha hecho con el primer premio del concurso nacional que se ha celebrado este lunes en Pola de Lena. Su propietaria y autora de la receta desvela las claves para preparar este guiso que ha logrado ya conquistar el paladar de grandes cocineros
Un total de 14 concursantes buscan ser de nuevo el mejor repostero tras la victoria de Ana Boyer en la primera edición. Al programa presentado por Paula Vázquez regresa uno de los modelos masculinos más famosos de los 90. Llegó a aparecer desnudo en anuncios de coches
La primera pieza vendida en Japón este año multiplica por 351 el máximo de 13 euros que alcanzó en las lonjas de Galicia