Junto a las 12 estrellas, los cuatro sellos Bib Gourmand y las tres distinciones verdes, más de una veintena de establecimientos de toda la región tienen presencia en la popular guía
Cuatro de los cinco establecimientos de la zona recomendados por la guía Michelín prepararán comida para llevar en estas fiestas y sus responsables aseguran que la demanda se mantiene
El cocinero asturiano suma una nueva distinción a su palmarés. En esta ocasión se trata de la estrella verde que otorga la afamada guía roja. Cuenta qué supone para él este reconocimiento y cómo ha cambiado su vida contar con tan importantes galardones
Desde hace seis años, Árbore da Veira es el único local de la ciudad al que premia este manual. «Podríamos ser San Sebastián, pero los locales que abundan son de 'prêt-à-porter'», dice Xoán Crujeiras, que estuvo en esta lista varios años con A Estación de Cambre
Marcos y NM comparten conceptos como la apuesta por una cocina personal para un número reducido de comensales o la oferta exclusiva de menús degustación
El empresario y sumiller sotrondino ha conseguido hacerse un hueco en la alta gastronomía. Da igual el restaurante que abra que acaba engatusando a los inspectores de la Guía Michelin. Pero, ¿cómo lo hace? Nos desvela el secreto de su éxito
El chef asturiano suma una estrella verde a las dos de Casa Marcial y devuelve con NM las distinciones de la guía a Oviedo, algo por lo que está «muy contento»
Las recomendaciones gastronómicas de la prestigiosa publicación en el sur de la ría se concentran en O Grove y Cambados
O chef de Culler de Pau, que gozou da gala Michelin 2024 en Barcelona, mantén a súa segunda estrela por cuarta tempada consecutiva e felicítase por que «o norte de Galicia luza un pouco máis»
El cocinero considera que en A Coruña «hay un montón de restaurantes que podrían tener» la apreciada distinción gastronómica
Repiten todos los galardonados y se suma Brais Pichel desde Fisterra
Los locales son reconocidos por la prestigiosa guía culinaria en la categoría Bib Gourmand
El chef Elio Fernández siguió la gala que se celebró en Barcelona desde su restaurante en Coaña y dedicó la renovación a su familia y equipo y acordándose de su abuela Mercedes, guisandera
La gastronomía asturiana contará el próximo año con 12 estrellas Michelin, repartidas en once restaurantes. Cae por cierre un local mientras que las distinciones verdes con las que la guía señala la sostenibilidad se amplían a tres en la región
Varios gastrónomos señalan que establecimientos de la región, a su juicio, son merecedores de este reputado reconocimiento. Entre los candidatos figuran restaurantes de Oviedo y de Gijón, pero también de la zona rural
La obtuvo con Taberna de Viavélez, que luego cerró trasladando su proyecto hostelero a Madrid dedicado más a la cocina de siempre
Hablamos con la directora de Comunicación de la guía roja y con el inspector jefe de la guía que, de forma anónima, relata las curiosidades alrededor de las estrellas, justo unos días antes de que se celebre la nueva gala de entrega en Barcelona. «Las decisiones de los inspectores no están guiadas por pronósticos, comentarios, popularidad o fama de determinados establecimientos», apuntan
Es ya un local histórico, siempre recomendado por la guía Michelin, que cerró hace veinte años. Sale por unos 325.000 euros
Hace poco más de 24 años, Pedro Castillo y Eva García decidieron abrir en Castrillo de los Polvazares (León) una coqueta casa rural. Aquí sirven uno de los mejores cocidos del mundo
