01 abr 2023
Berasategui disfruta del marisco gallego en el restaurante Pingallo de Ourense
El cocinero vasco visitó la ciudad con motivo de una campaña con Coren
TEMA
Martín Berasategui
Últimos artículos publicados
25 mar 2023
Alén Tarrío, chef de Pampín Bar: «Fago cociña tradicional, que aos clientes lles lembra a das súas nais e avoas»
Será o encargado de impartir o cuatro obradoiro de Cociña Capital o vindeiro xoves na Praza de Abastos de Santiago, xa coas prazas esgotadas
10 feb 2023
Un restaurante asturiano es el favorito de los españoles en 2022
Asciende 16 puestos respecto a 2021 gracias a las opiniones, las reservas y las visitas realizadas por los usuarios de la plataforma The Fork
13 ene 2023
Javier Olleros, dúas estrelas Michelin: «Nós miramos con máis cariño unha cebola ca un rodaballo»
O cociñeiro dúas estrelas do Grove presentará este mes na Coruña «Culler de Pau, o libro», con máis de 50 receitas do seu restaurante
22 nov 2022
Un restaurante de Gijón, elegido el mejor de España
Ha sido galardonado en la 12 edición de los premios Club de Gourmets 2023
30 oct 2022
El buñuelo con palomitas que llevará a Andrea y Miguel a comer a Culler de Pau
Dos jóvenes de Muimenta, en Cospeito, ganan el certamen de cocina aficionada Xuventude Creea
18 oct 2022
Degustar la comida de los navíos del siglo XVIII, como la fragata Magdalena, será posible en Viveiro
En unas jornadas sobre patrimonio subacuático que tendrán lugar en noviembre
17 oct 2022
El profesor de FP de Pontevedra que no pone exámenes y llega a los alumnos con sus tuits
Ricardo Fernández, docente de cocina en el centro de formación en hostelería Carlos Oroza, dice que la principal conclusión tras toda una vida en las aulas es que no se puede dar a ningún estudiante por perdido
13 oct 2022
El ourensano Ceibe está nominado a mejor nuevo restaurante para TheFork
El proyecto de Lydia del Olmo y Xosé Magalhaes competirá con otros 37 locales el 7 de noviembre
07 oct 2022
Lagüiña Lieux-dit de Meaño, nominado a los premios TheFork Restaurants
La taberna ilustrada de Eduardo Camiña e Iraia Mendizábal pugnará con 38 restaurantes de toda España
15 jul 2022
El espectacular vídeo que «vende» Asturias y la España Verde al turismo extranjero
El documental ofrece un «recorrido luminoso, honesto y cercano a los valores paisajísticos y culturales de la España Verde» y cuenta con la colaboración de personas que aportan carácter a este territorio
06 jul 2022
La cita solidaria Estrelas no Camiño reunirá a 27 chefs con 69 premios Michelin
La recaudación del menú se entregará al colectivo Compostela Esclerosis Múltiple
07 jun 2022
Asturias quiere ser un Planeta Maíz
La asociación Tarucu, presidida por Miguel Sierra, promueve la recuperación de este cereal y de las semillas autóctonas
02 jun 2022
El Galo Celta que enamora a la alta cocina
La granja cruceña, que surte de huevos y aves a grandes chefs, trabaja en una línea de conservas
21 may 2022
El «pemento» en el que confía Berasategui cada año
El prestigioso chef es un «fan incondicional» del producto de Herbón, concretamente de los Pementos Carmucha
06 may 2022
03 may 2022
Martín Berasategui, doce estrellas Michelin: «La merluza de Burela deja sin palabras a mis clientes»
Con doce estrellas Michelin es uno de los grandes referentes de la cocina española y formó parte del equipo de cinco cocineros que prepararon el espectacular menú de Robert de Niro. El chef vasco es un admirador de los productos gallegos y embajador de la merluza del pincho de Burela
14 abr 2022
Tiempo de torrijas 3.0
El tradicional dulce de Semana Santa es un postre demandado todo el año en el restaurante vigués Othilio. Su receta se salta el tópico sustituyendo el pan por bica y un sello en mantequilla y caramelo
14 abr 2022
Tiempo de torrijas 3.0
El tradicional dulce de Semana Santa es un postre demandado todo el año en el restaurante vigués The Othilio Bar. Su receta se salta el tópico sustituyendo el pan por bica y un sellado con mantequilla y azúcar caramelizado
11 abr 2022
Los grandes chefs nos dan la receta de sus torrijas
Ya está aquí la Semana Santa y, como todos los años, las torrijas aparecen en muchas de las mesas como una preparación tradicional. Nos damos una vuelta por las cocinas de reconocidos cocineros, que actualizan esta receta