03 abr 2022
Tania García: «Cambiei as prioridades e marchei a Islandia buscando un equilibrio»
La joven cocinera de Sanxenxo dejó el restaurante Oria de Martín Berasategui y vive en Reikiavik
TEMA
Martín Berasategui
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27 mar 2022
«No sabéis cómo De Niro rebañaba el plato»
Cinco de los más grandes cocineros prepararon lo mejor de sus creaciones para un menú impagable que Madrid Fusión organizó al actor y en el que la merluza de Burela fue protagonista
23 mar 2022
Desde O Fiadeiro intentan que no se pierda la marcha en Celanova
El cocinero celanovense Iago González acaba de hacerse cargo del emblemático pub
12 mar 2022
06 mar 2022
Merluza de Burela preparada por Berasategui para el mismísimo Robert de Niro
Martín Berasategui dice que el famoso actor norteamericano mojó el pan en la salsa de la merluza llegada directamente del puerto burelense
02 mar 2022
Cinco grandes chefs sirven una comida «impagable» a Robert De Niro
El actor degusta en la habitación de su hotel en Madrid un menú elaborado por algunos de los mejores cocineros del mundo
02 mar 2022
Robert de Niro: «Estos chefs crean algo increíble»
El actor llega a España solo para degustar la comida preparada para él por cinco grandes chefs, gracias a Madrid Fusión
26 feb 2022
El amor entre un japonés y una búlgara, que nació en la cocina de Culler de Pau
La mano derecha de Javier Olleros, Takahide Tamaka, contrajo matrimonio con la búlgara Siana Mitkova en O Grove. Un amor fue cocinándose a baja temperatura
24 feb 2022
El asturiano que va a cocinar el menú más caro del mundo a Robert de Niro
El actor disfrutará de una comida de 16 pases preparada por cinco de los chefs más reconocidos a cambio de promocionar el Madrid Fusión 2021
24 feb 2022
Robert de Niro promociona Madrid Fusión a cambio de la comida
Cinco de los chefs más prestigiosos del mundo le prepararán el menú ofrecido como pago
17 feb 2022
Lalín bate récord de financiación externa para la Feira do Cocido al conseguir 150.000 euros
Crespo hará gestiones para que el cocinero Martín Berasategui deguste el plato cuando haga un tramo del Camiño Mozárabe
16 feb 2022
El chef Martín Berasategui se adentra en la Ribeira Sacra
El cocinero vasco disfrutó de la belleza y de la naturaleza de esta zona del interior ourensano
15 feb 2022
Martín Berasategui defiende en Ourense la importancia de la cooperación en un encuentro con cocineros
El prestigioso chef estuvo en la ciudad, destacó la calidad de los productos ourensanos y el valor de la cocina tradicional
01 feb 2022
Tendencias gastronómicas del 2022
La pandemia ha cambiado nuestros hábitos que, por otra parte, cada vez están más orientados a la sostenibilidad y el aprovechamiento del producto. Conoce los últimos gritos culinarios en esta nueva etapa que acabamos de iniciar
08 sep 2022
La merluza DoNorte se procesará en Cedeira para vender a toda España
La empresa Juan García Pesca creará una veintena de empleos, en la primera fase del proyecto, para despiezar y envasar pescado fresco, en el polígono de A Trabe
10 ene 2022
Una asturiana, entre las mejores promesas de la alta cocina
La alumna de la Escuela de Hostelería de Pravia ha sido seleccionada para participar en la segunda fase de la décima edición del «Premio Promesas» de Le Cordon Bleu Madrid
19 dic 2021
Entramos en el universo Berasategui: «Dos personas a las que les quedaba poco tiempo de vida eligieron despedirse en mi restaurante»
Llegamos hasta la cocina del Restaurante Martín Berasategui en Lasarte-Oria, uno de los mejores del mundo. Esta es la casa madre del cocinero vasco, con doce estrellas Michelin, donde siempre hay producto gallego: «Galicia tiene una cesta de la compra que es la envidia del mundo»
15 dic 2021
Dos asturianos en la lista Forbes de los 50 españoles con más talento
El listado corresponde a un número de personalidades de diferentes esferas, que han cosechado premios, medallas y galardones fuera del país en estos cinco años
18 ago 2021
La tortilla de Betanzos tiene competencia
El mundo de la tortilla va más allá de Betanzos. Aunque le tenemos un cariño especial por lo buena que está, hay tantas recetas como comensales dispuestos a probar diferentes combinaciones sin perder su esencia, que son el huevo y la patata.
10 ago 2021